一份盒饭的成本明细表(菜品成本卡表格)-识掌网

大家好，关于一份盒饭的成本明细表很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜品成本卡表格的知识，希望对各位有所帮助！

1、选址：在写字楼集中、白领集中地，不用堂皇的店面，找个可以做饭烧菜、打包的地方，月租便宜就行

2、人员：厨师、打包师傅、送餐，根据你的业务量而定。（人员着装整齐、干净、陪工作牌）

3、采购：直接到蔬菜、海鲜、肉类等批发市场采购

4、饭盒材料：这个很重要，要采用清洁环保的一次性餐具，不要用泡沫的那种（有毒）。

5、送餐时间：在送餐高峰期打包好一些备用，提前十分钟打包，不然饭菜会凉

6、每天安排好几样菜，让顾客选择，一个礼拜的菜，要做到每天不同，这样方便你采购和烹饪。

7、广告宣传：印一些广告单到写字楼和白领区进行散发，不用太大，2张名片大小就行，刚开业做些优惠

8、等顾客稳定了，信任你了，可以采用冲值送积分兑换礼品进行促销和稳定顾客。

成本计算，要依据你地区的消费和人员工资情况进行计算。

但是做餐饮一般受益有50%。而纯收入应该有30%~40%。

100份快餐成本三百五十至四百元之间。盒饭的成本不是很高，在售价的百分之三十五至百分之四十左右。第一要看是什么规格的盒饭，一份盒饭售价20元，那一百份的售价就是两千元，成本大概在七百至八百之间。盒饭规格低一些，一份售价是十元，那么一百份的成本三百五十至四百元之间。

1、普遍成本价在3到4元左右,如果你的成本价达到了5元那除非你的售价达到了8或10元,不然你的成本控制方法有问题,一个盒饭利润最起码要在3元以上,否则根本赚不到什么钱。

2、盒饭（ a box lunch）又称为快餐，在中国，一般是以米食为主配以各种炒菜等副食的便捷餐饮。现代人工作压力大，生活节奏加快，午餐在外吃盒饭、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解决。

3、这样虽然比较方便，但缺点也显而易见，很多人对辛辣食品颇有好感，有的不良小贩为了节约成本，将不新鲜的食品调入辣椒，长期的油腻、辛辣食品，不规律的饮食，过饱或过饥，再加上运动少，极易诱发肛周疾病，最终导致“盒饭综合症”。

好了，关于一份盒饭的成本明细表和菜品成本卡表格的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

一份盒饭的成本明细表(菜品成本卡表格)