三鲜面疙瘩汤(面汤怎么做没有疙瘩)

三鲜疙瘩汤

虾仁去除虾线加入姜片去腥,腌制10分钟，香菇切成小碎未备用，熟玉米粒切成小碎末备用，腌制好的虾仁剁碎备用，面粉分多次少量放入清水,倒入一次搅拌一次直到没有干面粉，锅微热加入少许辅食油，锅中加入香菇和葱花小火翻炒，避免糊锅，炒出香味，加入适量清水,转大火烧开，水开后转小火下入虾仁碎，迅速搅拌，把虾仁碎搅开，再转中大火下入面疙瘩，搅均匀，下入玉米碎，最好用勺子不断搅拌，避免糊锅，搅拌2-3分钟，就可以关火盛出来了，三鲜疙疼汤完成

三鲜疙瘩汤的做法

三鲜疙瘩汤的主要材料包括：猪肉馅、虾仁、韭菜、盐、味精、花生油、淀粉、鸡蛋、疙瘩面、鸡精等。其中，疙瘩面是三鲜疙瘩汤的特色材料，它是由面粉、水和少量盐充分搅拌后制成的，形状和大小像鱼丸或丸子。疙瘩面可以在超市或者食品店中购买到，也可以自己动手制作。

如果你打算自己制作疙瘩面，可以按照以下步骤操作：

将面粉和盐混合，然后慢慢倒入水，用手搓揉成小面团。

将小面团放在桌子上，用力揉搓20-30分钟，直到面团变得光滑有弹性。

将揉好的面团切成小块，用手搓成细长条状，然后切成小块，每个小块大小约为3毫升。

将切好的小块放在厨房板或者碗里，然后用手掌慢慢揉成疙瘩状，放入开水中煮熟即可。

将准备好的韭菜洗净，切成小段，备用。同时，将新鲜的虾仁清洗干净，去掉虾须和虾线，切成小块。将猪肉馅放入碗中，里面加入盐、味精、花生油、淀粉、鸡蛋和水，搅拌均匀备用。

首先，在锅中加入适量的水，放入疙瘩面煮熟，捞出备用。接下来，将锅放在炉子上，倒入适量的清水，煮开后放入肉馅和虾仁，煮至肉馅和虾仁变色。

然后，加入煮好的疙瘩面和韭菜，稍加搅拌后继续煮3-5分钟，然后加入盐和味精调味即可。

1.疙瘩汤的主要食材可以根据自己的口味调整，比如加入鸡肉、蘑菇等。

2.制作疙瘩面时，面团要揉得充分，否则疙瘩口感会很硬，影响口感。

3.肉馅和虾仁可以提前腌制，口感更佳。

4.在调味时，要根据个人口味适量增减盐和味精的用量。

三鲜疙瘩汤是一道营养美味的汤类菜肴，以疙瘩面、肉馅和虾仁为主要食材，配以韭菜、盐、味精等调味品。制作过程简单，口感浓郁，香味扑鼻，是家庭常备菜之一。但要注意制作疙瘩面时面团揉搓时间，以及在调味时盐和味精的用量。

求疙瘩汤的做法

疙瘩汤的4种做法疙瘩汤的做法(一)原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。疙瘩汤的做法(二)——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。疙瘩汤的做法(三)——蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。疙瘩汤的做法(四)西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 2）水不要太多，太稀了不好吃．