做芋圆木薯粉太多了(做芋圆必须用木薯粉吗)

自制芋圆木薯粉比例是1比1吗

不是的。是1比2。做芋圆放木薯粉的比例。要做出好芋圆需要将木薯粉。和食材的比例要控制在1：2。并且木薯粉要趁热分次加入。同时做好的芋圆上要撒一层淀粉。最后将它开水下锅煮熟。然后将它捞起并冷水过凉就可以了。

1、将红薯淀粉过筛，使做出来的芋圆口感更细腻。

2、加入少量抹茶粉、蔬菜粉或者蔬菜汁调味上色。

3、用筷子边搅拌边缓缓加入开水直至呈絮状。

7、煮至芋圆浮起马上捞出浸入冰水，使芋圆更Q弹。

8、加入牛奶、糖等调味，制作完成。

为什么揉芋圆总是散

1、揉芋圆总是散的原因：可能是木薯粉放太多了，这样就会导致揉芋圆总是散的，需要给山芋粉中加入一些热水，能让木薯粉彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作。因此揉芋圆时，如果觉得粘度不够，可以加一些热水，帮助木薯粉尽快糊化，这样才能做出美味的芋圆。

2、在生活中，很多家庭是比较喜欢吃芋圆的，所以总会在家中做一些芋圆，想吃的时候随时可以拿出来吃。可是有一些人在做芋圆的过程中，揉出来的芋圆总是散，下面给大家说一下芋圆的做法，这样揉出来的芋圆永远不会散，下面给大家详细说一下，如下：

3、首先准备食材：芋头、木薯粉、白砂糖、牛奶。芋圆的做法：首先把食材都洗干净，芋头削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，加白砂糖，牛奶，搅拌均匀。然后加入适量的木薯粉，芋泥和木薯粉一起揉成团，揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘。下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水，这样芋圆就做好了，制作起来是比较方便的。

木薯粉放多了怎么办

芋圆不q是粉放少了的原因。芋圆不q和木薯粉有很大的关系。木薯粉放多了会硬，放少了会软，不q弹。芋头泥与木薯粉的比例为5：2最佳，煮芋圆是热水下锅，煮熟还要立马放入冷水中冷却，大温差会让芋圆的口感变的有弹性，如果没有这一步芋圆也不会q弹。让芋圆q弹的方法首先是掌握好木薯粉的比例，在自制芋圆的时候木薯粉和芋头泥的比例为2：5来添加，比如蒸了200克的芋头泥，就需要加入80克的木薯粉，木薯粉过多或过少都会影响芋圆的q弹性能。另外在自己揉搓芋圆泥的时候，一定要多按压揉搓。煮芋圆要热水下锅，煮熟后立刻捞出放入冷水中冷却，这样才能保证芋圆的q弹口感。

放冰箱可以保存2到3天，做好了可以尽快吃完，放久了口感会变的。

1、把芋头蒸熟，然后捣碎了之后趁热混合木薯粉，捏成长条状然后切成厚度一厘米左右的小块。

2、将切好的芋圆表面撒一点木薯粉防止粘粘，就可以进冰箱冷冻保存了。

3、要吃的时候拿出来，无需解冻。

4、直接烧水煮开，把芋圆丢进去，水开了再煮一两分钟捞出来，进冷水过一下就可以吃了。

这个配方的芋圆芋头香气比较重，你要是喜欢吃的话，木薯粉就放多一点就好。

1、要做出好芋圆需要将木薯粉。和食材的比例要控制在1：2。并且木薯粉要趁热分次加入。同时做好的芋圆上要撒一层淀粉。最后将它开水下锅煮熟。然后将它捞起并冷水过凉就可以了。

2、芋圆的功效和作用有益胃通便、解毒补中、益肝肾、消肿止痛、健胃健脾、散结理气、化痰填髓的功效。对于痰多、体质敏感(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、儿童食物停滞、食欲不振和糖尿病的患者，应少吃。胃痛和胃湿热的人不应该吃它。平时也需要注意不要过多的吃芋圆。因为这个是红薯和紫薯做的。不易消化。

1、可以用马铃薯淀粉代替。具体做法如下：

2、需要提前准备好的材料包括：马铃薯淀粉适量、熟紫薯适量、西米一把、纯牛奶1盒、水适量。准备好材料，放一旁备用。煮熟的紫薯压成泥。加入马铃薯淀粉揉成团。需要松弛5分钟左右。搓成细条，切成小段。开水下锅煮芋圆，小火煮。大约要煮7，8分钟就全部透明了，可以捞出来放在冷水里边。西米放入锅中煮10分钟。芋圆和西米放入碗中，倒入牛奶。拌匀，完成。