咸鱼的各种做法大全家常(咸鱼做法和技巧)

今天给各位分享咸鱼的各种做法大全家常的知识，其中也会对咸鱼做法和技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海鲜咸鱼的家常做法

原料：马鲛咸鱼、茄子、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法：

1、马鲛咸鱼泡八个小时后切块；

2、茄子洗净切滚刀块；

3、葱姜少许切丝；

4、蒜少许切片塞鱼肚子里；

5、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；

6、茄子铺底和塞鱼肚里；

7、准备好后，把锅水烧开，再放入大火蒸5分钟，放葱，淋酱油，淋油，再蒸2分钟。

咸鱼的做法大全

食材：草鱼30斤、盐300克。

1、备齐原料：两条大草鱼和食盐。

2、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。

3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。

咸鱼怎么做法

咸鱼，是一种传统的食品，味道极为独特，下面提供一份咸鱼的做法：所需材料：

鱼肉5斤

盐1斤

步骤：

1.将购买的鱼肉洗净，去鳞、去除内脏，晾干；

2.将鱼肉用盐腌制，大约需要1斤盐腌制5斤鱼肉，涂抹均匀，再用保鲜膜封住，放入冰箱，腌制4天至1周时间，等到鱼肉变成褐色即可；

3.腌好后取出鱼肉，用清水洗干净，晾干，晒干备用；

4.切片或切小丁，蒸熟或者用其他的方式加入到炒菜、煮粥等菜式中。

咸鱼本身就有着浓郁的咸味，和其它菜配合使用时，可以不要再添加盐，最后可以加一些韭菜、葱、姜等调味品提味，营养丰富，味道鲜美，是一款非常有特色的菜品。

咸鱼有多少种吃法

主料，大咸鱼适量

配料，葱姜适量、干辣椒适量

调料料酒、白糖适量、一品鲜酱油适量、花椒粒适量、八角一瓣

1.浸泡鱼干:把咸鱼干用清水冲洗干净，然后入凉水中浸泡，中间换两遍水。浸泡至咸鱼干膨胀变软即可。

2处理鱼干:浸泡好的咸鱼干斩剁成大小相同的块，码入盘中。

3.加入葱姜、八角、花椒粒、料酒、白糖、干辣椒皮抓拌腌制一会，使其入味。

4.蒸制:锅中上汽后把腌制后的鱼入锅，蒸15分钟左右后关火，把鱼取出

5.上面码上葱姜丝，烧热油淋在上面即可。

6.美味又好吃的大咸鱼的家常做法完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的咸鱼的各种做法大全家常和咸鱼做法和技巧问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！