蛏子的家常做法水煮(水煮蛏子煮多长时间)

一、水煮蛏子的做法。

1、准备材料：蛏子 260g、食盐适量、味精适量、姜适量、葱段适量。

2、一、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。

3、二、泡好了，然后用水洗干净，如下图所示。

4、三、锅中做水，放入适量的葱段，姜，盐和味精，如下图所示。

5、四、待水开后把蛏子放入锅中，慢慢煮开，煮7分钟即可出锅，如下图所示。

6、五、出锅装盘，这样水煮蛏子就已经完成了，如下图所示。

二、蛏子怎么煮

1、竹蛏是一种蛋白质含量十分丰富多彩的海货，用开水煮得话，竹蛏表层的蛋白会迅速转性，影响竹蛏细嫩的口味，而且竹蛏外界转性以后，腥味儿不易出去，因而竹蛏的味儿会较为腥，咸味也不易进来。

2、焯竹蛏关键的目地是使竹蛏的机壳开启，好开展下一步的解决，因而炒蛏子全是水开以后，将竹蛏放进在其中，一旦出现张口的主要表现，马上将竹蛏捞起来，过冷水，随后开展下一步的实际操作解决。

3、焯烫竹蛏的时间一般在30秒上下，可是实际焯烫的时间并不是看一下计时器，只是看竹蛏的情况，一般竹蛏出现张口的状况就需要马上熄火，捞起来马上过冷水，有提升肉质地延展性的功效。

4、凉水将竹蛏放下去以后，煮7分钟上下，竹蛏张口，而且肉质地细嫩有异味。假如竹蛏较多得话，煮至时间需要增加一些，大约控制在10分钟上下比较好。

5、竹蛏焯煮时一定需放米酒或是纯粮酒、姜片、食用盐等。

6、米酒或是纯粮酒中的乙醇能够带出竹蛏中的腥味儿成份，有除腥的功效，而且丰富多彩的酸碱性成份能够和竹蛏中的脂类反映转化成芬芳物质，有出香味的功效；姜片能够除菌去异味，食用盐能够进味，因而焯煮的情况下放一些米酒或纯粮酒、姜片、食用盐待会较为美味。

三、蛏子水煮的做法

蛏子在生活中是很常见的，我们知道像这种海鲜的话，最保持原汁原味的做法就是水煮蛏子。水煮蛏子是很多人喜爱的食物，但是很多人都是在饭店中吃的，并不知道在家怎么做。那么到底水煮蛏子的做法是什么?下面我们就来看看厨艺经验丰富的小编为大家怎么解答这一问题的吧。

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

2、辅料：姜适量、盐适量、味精适量、葱段适量

1.买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来

3.锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐味精

4.待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅哦

以前吐蛏子是用盐水，现在我用醋精了，觉得效果不错哦。水开后放入蛏子煮7分钟即可。

水煮蛏子的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!