空气炸锅做糖霜花生米的做法(炸糖花生的制作方法)
本篇文章给大家谈谈空气炸锅做糖霜花生米的做法，以及炸糖花生的制作方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
用空气炸锅做花生米挂糖霜怎么做
原料：
花生米350克
白糖150克
淀粉适量
鸡蛋1个
做法：
1
花生米用水冲洗，然后晾干水分。把晾干的花生米放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。
2
加入适量淀粉。
3
让每一个花生米都裹上淀粉。
4
冷锅里放入适量花生油，油3,4成热时，倒入花生米，开中小火炸。
5
一直到听到花生米有叭叭炸响声就差不多了，响声过后就迅速捞出来。
6
把水和糖放入锅中。
7
中火用铲子不停搅拌。
8
关火，倒入炸好的花生米，不停翻炒。
9
让每个花生米上尽可能的多裹些糖霜。
10
边翻拌边冷却，花生米上的糖霜越来越多，晾凉盛盘
糖花生做法裹面粉还是淀粉
裹淀粉
1.选用红皮花生米，用清水浸泡一下
2.泡好后沥干水分放到盆中，打入一个鸡蛋
3.用筷子充分搅散，加入玉米淀粉
4.用筷子继续搅拌，少量多次加入玉米淀粉，让每个花生米都裹满淀粉
5.用厨房纸巾把盘子擦干，裹好的花生米倒在盘子上备用
6.起锅烧油，烧至四成热，倒入裹好淀粉的花生米
7.炸3分分钟左右，控油捞出到盘中备用
8.起锅加一碗清水，加一碗白糖，用铲子搅匀
9.大火烧开，待蒸发一半量时转小火，糖浆熬制透明关火
10.倒入炸锅的花生米，进行挂糖霜
11.花生米裹满糖浆，变凉后就是像霜一样的糖衣
糖霜花生怎么做
对于80年代出生的我来说，糖霜花生绝对是童年记忆里的小甜蜜。那个年头，物质匮乏，各家各户经济也都不宽裕，但凡能有点零食吃都是特幸福的事，如果是要花钱买的零食更是奢侈品了。
好在，我妈有双巧手，会变着法子做各种好吃的，要花钱买的在我家也不用花钱，比方说这个糖霜花生，小的那会我妈就常做，爱吃的我从小看着看就就知道怎么做了。按现在时髦的说法，嗯，我这做糖霜花生的手艺也算是家传了。
具体来说糖霜花生怎么做！
一、准备材料：
生花生米250克、白砂糖100克，清水约60克
(我用的普通花生米做的，想要颜色好看的话，用红皮花生米更出彩）
二、做法：
1.首先炒花生米。取净锅，把花生米装进滤网里用清水冲洗干净沥干水分，放进锅中，开火，用小火慢慢炒熟炒香。炒的过程中要注意时常翻锅，让其受热均匀。花生米炒到听着有“噼啪”裂开的声音，并闻得到花生香味时就可以出锅备用了。（注意，炒花生米时是不放油直接炒的哈，如果你家里有烤箱或着空气炸锅，用烤箱或空气炸锅来烤熟花生米也挻好的）
2.另取一锅，把清水和白砂糖一起倒进去，小火加热，待糖彻底煮化成为糖浆，继续小火，糖浆粘稠且有白色大泡泡。（锅最好用不粘锅，没别的，主要是后续好洗）
3.迅速倒入步骤1里炒熟的花生米，快速翻炒直到花生米上出现白色的糖霜时关火。趁热倒出来，在不粘烤盘或油纸上平摊晾凉，待彻底晾凉后食用。（这一步时，也可以用细密的滤网筛些熟的淀粉进去，那样外面包裹的糖衣会更好，看起来更好看，外面卖的大多都会有这一步，但自己家做我个人还是喜欢纯糖的，你们看着决定要不要加熟淀粉吧。记得，一定要是熟的淀粉哈，把淀粉小火炒熟或放微波炉里叮熟后再用）
好了，口感松脆香甜的糖霜花生就做好了，是不是还蛮简单的，你也试试吧～
关于空气炸锅做糖霜花生米的做法，炸糖花生的制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
