红汤羊肉汤锅做法(红油羊肉汤的做法)

红汤羊肉汤锅的做法

主料：干香菇6-8个；大虾6只；大葱1段

辅料：红腐乳2块；生抽2勺；腐乳汁2勺；味精少许；芝麻酱200克；盐适量；韭菜花2勺；香菜适量；家乐鸡肉味浓汤宝1块；花椒1把；姜1块；香叶3片；大料2个

1、将火锅底料：干香菇6-8个大虾6只花椒1把大料2个香叶3片大葱1段姜1块，放入汤锅中。

2、家乐鸡肉味浓汤宝一块。

3、浓汤宝放入锅中。

4、将除香菜以外的蘸料食材：红腐乳2块腐乳汁2勺芝麻酱200g韭菜花2勺生抽2勺味精盐适量和匀，然后分别盛入小碗，撒上香菜碎。

5、将火锅底料添加足够的水，烧开后开始涮羊肉即可。

红汤羊肉怎么做

用料

主料

羊肉，郫县豆瓣酱，干辣椒，洋葱，香菜，红腐乳，红糖，葱姜

香料

（1）小茴香，孜然粒，白胡椒粒，麻椒粒，花椒粒

（2）香叶，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷

调料

盐，料酒，老抽，鸡精

红汤羊肉锅的做法

羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留着做高汤用

把香菜梗和洋葱放入锅里编，直到洋葱变黄捞出

放入郫县豆瓣编炒

郫县豆瓣编出红油，放入香料（1）

然后放入香料（2）

香料炒香后放入干辣椒，葱段，姜片

倒入高汤，加入羊肉，然后把料酒（三勺），老抽（两勺），腐乳（两块左右），红糖（两勺），适量的盐放入锅中

把羊肉倒入高压锅压20分钟，压好后倒入火锅，加入自己喜欢吃的菜就可以了

传统红汤羊肉汤怎么做

红汤羊肉的做法：主料：羊肉（有骨头、有皮，最好还有点小肥肉的那种）、白萝卜、豆腐果配料：火锅底料（我用的是大红袍）、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋

做法：1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。