鱼片粥的家常做法窍门(鱼片煮粥怎么弄好吃)

鱼片粥鱼片怎么处理

鱼片切薄，然后加上淀粉，食用油，料酒，搅拌均匀，腌制一会，更加鲜美

鱼片粥怎么腌

切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。油条切小段备用.

生滚鱼片粥的做法步骤2

2.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。

生滚鱼片粥的做法步骤3

3.装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用.

生滚鱼片粥的做法步骤4

4.一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥.

生滚鱼片粥的做法步骤5

5.然后，立刻调入适量的胡椒粉.

生滚鱼片粥的做法步骤6

6.再调入适量的盐.然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。

生滚鱼片粥的做法步骤7

7.将煮好的粥装在碗里，将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合，即可。

粥水浸鱼片的做法

将鱼片洗净后，用纸巾吸干水，加入鸡粉、盐、白胡椒粉各1/2茶匙，抓匀腌制10分钟。

菜花洗净，切成小朵；姜切片，葱切段；芫荽切碎。

煮滚清水4杯，加入姜片、葱段，以？火煮20分钟，成为粥水。

把鱼片一片片放入粥水中，煮至鱼片变白，约3分钟。

加入菜花煮滚，煮约1分钟，撒入芫荽碎，即可上桌。

金汤鱼片粥做法

用料

大米一人份鲜鱼片适量胡萝卜丁50克菠菜一小把鸡蛋清1个葱碎适量姜碎红醋盐胡椒粉食用油

做法

菠菜、胡萝卜切碎（术后期可以切的更碎一些），鱼片无需腌制，葱姜切碎，红醋和姜碎放在一起，作为粥最后的调味品备用【秘方】大米的准备：大米浸泡15分钟左右后，锅中加入水，沸腾后放入大米，待水再次沸腾后将米捞出，过凉水后备用

锅中加，水开后加入大米、食用油、姜碎、盐、料酒调味，大火15分钟后转中火5分钟，此时粥成奶白色，取锅中的清汤适量，将蛋清打入汤中搅匀备用，锅中放入鱼片，中火3分钟左右至鱼片完全成熟

依次加入菠菜碎、胡萝卜碎、蛋清儿液，搅拌均匀，半分钟左右即可出锅。根据自己的口味，加入准备好的红醋和姜碎的调味料、葱碎、胡椒粉即可