锅包肉凉了也酥脆的秘诀(锅包肉一上汁就变软了)-识掌网

锅包肉如果放凉了可以用油炸和蒸的方式来加热，等油温6成后下锅炸锅包肉，油炸3分钟左右，炸好的锅包肉的口感变得非常的酥脆，也能将锅包肉放在蒸锅上用大火蒸10分钟左右即可，蒸熟的锅包肉口感比较软糯。

锅包肉凉了如何加热

锅包肉是一道非常经典的美味小吃，是用猪里脊肉油炸后勾芡制作而成的。刚做好的锅包肉味道鲜香，口感软滑有嚼劲，如果变凉了，锅包肉的口感会慢慢变硬，里面的肉质也会比较难嚼，所以锅包肉一定要趁热吃。

锅包肉如果放凉了可以采用两种方式加热，一种是倒入油锅中复炸一次。锅中倒入少量的油烧至6成热，可以用将筷子插入油中，如果筷子上有大量的小气泡产生，则说明油温合适，将冷的锅包肉倒入油锅中，复炸3分钟左右就可以了。

第二种方式是放在锅里蒸，锅包肉的口感是比较酥脆的，因为外面裹了一层淀粉糊，如果是用蒸的方式来加热，口感会变得非常的软糯，一般用大火蒸10分钟左右就可以了，可以根据自己的喜爱来选择是蒸还是炸。

1、将凉了的锅包肉放进微波炉转两分钟即可。

2、锅包肉是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

最好等锅包肉凉了再装盒，不然热气一捂就软了，而加热的时候应该把饭盒的盖子去掉，敞着饭盒放进微波炉里转，这样二次加工出来的就跟刚上桌的差不多了!

猪里脊肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

1、湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪里脊肉食疗作用：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

3、补肾养血，滋阴润燥;

4、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

你是想问锅包肉凉了添水炖一下是否好吃吧。不好吃。

加水炖锅包肉会使锅包肉失去原有的油炸味道，不好吃。

锅包肉凉了之后就需要热一下再吃的，是可以继续炸回锅炸味道，还是保持原味，但是并不健康，最好的办法还是放入微波炉里面蒸2到3分钟左右就可以了，能很大程度的保持锅包肉原先的味道。锅包肉，本身是由猪里脊肉切片腌制在裹上炸浆下锅炸之后捞出，再下入勾芡一起翻炒。

锅包肉凉了也酥脆的秘诀(锅包肉一上汁就变软了)