三汁焖锅家常做法(三汁焖锅菜单)-识掌网

1、三汁焖锅是一道家常菜品，主要以鸡肉、蔬菜和土豆为主料，采用三种不同口味的酱汁进行焖煮。酱料配方通常包括辣酱、酱油和甜面酱，配合姜蒜葱等调料，让食材充分吸收酱汁的香味和味道。

2、做法主要是先将鸡肉和蔬菜切块，然后与酱料混合均匀，放入焖锅中焖煮，待食材煮熟入味后即可享用。这道菜品口感鲜美，汁水浓稠，营养丰富，适合全家人一起分享。

1、这次是之前做过的三汁焖锅的升级版，麦兜君爱吃三汁焖锅，为了完善口感和细节，每次一次做都会有所调整和总结出一些新的注意事项，喜欢三汁焖锅的朋友不要错过这个升级版本喔~黄记煌150元的三汁鸡翅焖锅，自己在家做，成本不到30元！

先强调一些注意事项和细节吧~

2、3下面垫菜可以尝试很多蔬菜，但是不建议放青菜。

3、焖锅汁：蚝油2汤匙，番茄酱2汤匙，海天黄豆酱2汤匙，味极鲜生抽2汤匙，糖1汤匙，淀粉1汤匙，甜面酱1汤匙，蜂蜜1汤匙

4、1鸡翅斜刀，1汤匙盐，2汤匙料酒，1汤匙黑胡椒粉，1汤匙生抽，姜丝，腌制24小时以上。

5、2所有的蔬菜切滚刀块，芹菜切断，用油（最好是橄榄油或者植物油），1汤匙黑椒粉，辣椒粉拌匀。

6、3调酱汁：蚝油：番茄酱：海天黄豆酱：味极鲜生抽：糖：淀粉：甜面酱：蜂蜜=2：2：2：2：1：1：1：1

7、4黄油化开，放入鸡翅，两面煎黄，备用。

8、5黄油里放蒜（算提前拍破）和洋葱煸香，接着放入所有蔬菜煸香，撒入适量研磨好的黑胡椒碎，半熟的时候，捞出（青椒，芹菜），锅薄的加一点水（其实这个要视自己锅的情况决定，太薄的锅容易糊，需要加水），码上鸡翅，撒些辣椒面。可以在锅中放上红枣枸杞，养生。

9、6焖上12分钟左右，倒入我们秘制的酱料，继续焖10分钟。

用料:虾20只，大沙甲10个，墨鱼仔30只，鸡胗5个，干贝少许20粒，火腿石或肉丸子少许，大白菜或娃娃菜1小棵，青瓜1条，金针菇半把，姜、葱，蒜少许。

1、将鸡胗和火腿切块备用。虾去头，中间飞开备用。大花甲，墨鱼仔洗好待用。娃娃菜和青瓜切大块备用。

2、下油，将姜、葱头，蒜，干贝炸油。放入切好块的鸡胗，火腿。倒入酱油，料酒，盐，白糖，胡椒粉。一小碗水。煮熟。

3、大花甲铺在砂锅底部，第二层铺娃娃菜，笫三层铺金针菇。

4、用小锅烧沸水，然后墨鱼仔放进去，再次沸腾，就捞出来。待用。

5、将煮熟的鸡胗和火腿还有汤汁一起倒入刚才准备的砂锅。然后发火煮3分钟。

6、把捞好的墨鱼仔和切开的虾放在砂锅里。倒一点水，后盖盖，煮沸。

7、沸腾后，加入青瓜，盖盖1分钟。然后翻开搅拌，看咸度是否合适。

8、味道合适，加葱花，再小火焖5分钟即可。

三汁焖锅家常做法(三汁焖锅菜单)