葱花玉米饼的家常做法(蒸玉米饼的家常做法)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于葱花玉米饼的家常做法和蒸玉米饼的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享葱花玉米饼的家常做法以及蒸玉米饼的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎样做玉米饼
1、分享一个玉米饼最简单的做法，手不粘面，一会就能做好，做早餐饼是最适合不过，吃起来还健康。
2、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
3、多吃玉米饼不会增肥，更有利于减肥。
4、喜欢这个玉米面小饼子的朋友可以收藏起来动手试一试。
5、若是全玉米粉又不会抱团，所以今天就详细告诉大家玉米面，小麦粉以及白糖的用量和比例。
6、精制面粉150克，倒入玉米面80克，白糖80克，酵母4克。
7、另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散。
8、用筷子边搅拌边倒入鸡蛋液，只用鸡蛋液搅拌会有点稠。
9、所以我们再加入一点清水，最好用不超过40度的温水，温水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了。
10、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时就差不多了。
11、1个小时以后我们取过盆中的面糊看一下。表层有突起的小泡或是有很多小孔就是已经饧发好了。
12、我们打开电饼铛通电加热，锅热以后，刷上一层植物油，用勺子挖起发酵好的面糊，慢慢倒进锅内。
13、电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右。
14、用木铲把玉米饼一个一个都翻过来，煎另一面。煎的时候要有耐心。
15、玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，我们取出一个小饼子。
16、撕开里面看一下，有好多蜂窝眼，用手揉一揉，搓一搓还能感觉到特别柔软，小小的玉米饼就可以食用了。把玉米饼取出放在盘中就能上桌了。
17、这道玉米饼是不是非常的简单好做，提前把面糊发酵一会，手都不用粘面一会就做出一锅金黄金黄的玉米饼。
烀玉米饼的家常做法
1、做玉米面烀饼的几个小窍门，味美鲜香，怀念小时候的味道
2、随着年龄的增长，有时候常常怀念小时候吃过的美食。那时候物质匮乏，大人们总是用有限的食材，想方设法的为孩子们做可口的饭菜，其中有一种食物就是烀饼。那时候连吃鸡蛋都是很奢侈的，所以做烀饼的馅料，就是韭菜和虾皮，然后放一点点油，就觉得美味无比，让我怀念至今。
3、现在物质生活水平提高了，虽然想吃什么就可以做什么，但是有时候还是非常想吃小时候吃过的粗粮美食，隔一段时间，我就会做一次糊饼来吃。现在做烀饼，馅料除了韭菜和虾皮以外，还要加上鸡蛋。虾皮的鲜味，加上鸡蛋的鲜香，还有玉米面的清香，三者结合起来，真是吃不够的美味。
4、烀饼的做法看似简单，但是如果做不好，就会出现不成形，在锅里就散掉等等现象。今天就和大家分享几个做烀饼的小窍门，按照我说的方法和步骤做，一定可以吃到底脆馅鲜的大烀饼，下面就开始操作起来吧！
5、②、一边用筷子搅拌一边往盆里加入热水，要注意水不能加入的太多，玉米面都变成面疙瘩，有湿润的感觉，没有生粉就可以了。【用热水活玉米面做出来比较软和。】
6、③、然后用双手搓玉米面，把面疙瘩都搓开。玉米面活好了以后，要醒20分钟。
7、怎样检验玉米面活好了呢？怎么检验加的水量是否恰当呢？就是把玉米面抓在手里能够成团，但是轻轻一撮它又能够散开，不会粘连在一起，捏在手里的感觉就像捏湿润的沙子，这就说明玉米面活的恰到好处，千万不要太湿。【为什么玉米面不能活的太湿呢？因为烙制的时候馅料中的水分还要渗透到玉米面中，如果面活的太湿，就会散开不成团，而且因为水分太大，底层也不会脆。这是制作烀饼的第一个小窍门。】
8、④、把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，搅打成蛋液。
9、开小火，锅中放入花生油，油温还没有很热的时候，就下入蛋液。【温油下蛋液，这样炒出来的鸡蛋特别嫩，用于做馅料非常好吃。这是第二个小窍门。】
10、然后用筷子迅速搅拌，把蛋液搅散，就马上关火，搅的越碎越好。把炒好的鸡蛋盛出来，放到碗中，晾凉备用。【炒好的鸡蛋一定要晾凉，把热鸡蛋和韭菜混合在一起，会造成韭菜烫半熟并大量出水。】
11、⑤、把一小把虾皮洗净，备用。【不喜欢吃虾皮也可以不放。】
12、一把韭菜择去老叶、烂叶，洗净，切碎。【韭菜一定要用切的方式才可以，不能剁，韭菜一剁就烂了。】
13、⑥、把切好的韭菜、虾皮和晾凉的鸡蛋，都一起放入盆中。
14、然后再往盆中打入一个生鸡蛋。【加入一个生鸡蛋，能够使馅料更加鲜嫩，同时能够锁住韭菜的水分。这是第三个小窍门。】
15、随后还要往盆子里加入一大勺香油和两大勺花生油，就可以用筷子搅拌馅料了，搅拌均匀。搅拌完了以后，再加入半小勺盐，重新搅拌均匀，即可，馅料就制作完成了。【在韭菜馅中先加入油，搅拌均匀以后再加入盐，先让油把韭菜的刀口封住，以免韭菜大量出水。这是第四个小窍门。】
16、⑦、先不开火，把玉米面均匀的撒在锅中。【我用的是电的不粘平底锅，用电饼铛也可以，或者是普通的平底锅也行。】注意不开火！！！！！
17、⑧、然后用手把玉米面按压瓷实，一定要全部按压瓷实，连边边角角都不能放过。【所以不能先开火，开火以后，按压的时候手会熏到、烫到，按不瓷实。】
18、⑩、然后盖上锅盖，开火，烙制5到8分钟，即可。【时间的长短是根据你所做的玉米面饼的厚度所决定的。】
19、中间尽量不要掀开锅盖，让热气把韭菜和鸡蛋熏熟。在烙制的过程中，馅料中的汁液，渗透到玉米面中，使玉米面粘连成一张饼，同时又充满了馅料的味道，这就是烀饼好吃的根源。
20、时间到了以后，掀开锅盖，可以看到烀饼的四边已经翘起来，底部已经脱离了锅，就是熟了。
21、然后用铲子把它切成方块，拿出来即可。
22、鲜香美味的大烀饼就做好啦！可劲儿造吧！
23、底部是这样的，金黄的嘎嘎儿，非常脆：
24、①、要注意盐的用量，不能放多了，因为虾皮本身就含有盐分。
25、②、鸡蛋和虾皮就有鲜味，所以不用放鸡精和味精。
26、③、因为馅料当中有韭菜，所以不能放葱姜蒜，因为它们都有辛辣的味道，味道相克。俗语说，葱韭蒜不见面，就是说只能放一种，放多了就会串味儿。
27、④、用不粘锅烙制时，锅中不用放油就可以。如果不是不粘锅，就要刷上一层薄薄的油。
28、⑤、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
如何做玉米饼
宝宝辅食，就是婴幼儿除了母乳之外的辅助食品，宝宝辅食食谱是婴幼儿的辅食食谱。完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。宝宝辅食包括果汁、菜汁等液体的食物，米粉、果泥、菜泥等半固体食物，煮的很烂的米饭、面条、切成很小块的水果、蔬菜等固体食物。
玉米饼有哪些家常做法好吃又简单
玉米饼属于粗粮饼，非常营养健康，许多人都喜欢吃玉米饼。好吃的玉米饼应该要怎么做呢?下面是我给大家整理玉米饼的不同家常做法。
玉米面、面粉各100克，熟黑芝麻碎20克，红糖适量，酵母粉少许。
1.将酵母粉放入少许温水中，使其溶解;将玉米面与面粉混合均匀，放入酵母粉溶液，再倒入适量温水，拌匀后揉成软硬适中的面团，盖上湿润的纱布，饧20分钟;熟黑芝麻碎与红糖拌成馅料。
2.将发酵好的面团揉匀后再揉搓成条状，分成小剂子，将小剂子按扁后捏成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料，用虎口将其收口后按扁成饼状生坯;将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。
3.平底锅内刷少许油，放入饧好的玉米饼生坯;盖锅盖，将其烙至两面金黄中间熟透后出锅即可。
玉米粉100克，肉末90克，苦菊80克，鸡蛋50克，香菇30克，葱花少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽各3毫升，食用油适量。
1.苦菊洗净切细末，洗好的香菇切丁，将鸡蛋打散、调匀，待用。
2.用油起锅，倒入肉末炒至松散，放入香菇、苦菊，炒熟成馅料。
3.取一大碗，放入馅料，倒入蛋液，撤上玉米粉、葱花，拌匀成面糊。
4.煎锅中注油，烧至三成热，倒入调好的面糊，将其煎至两面成金黄色即成。
玉米面150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。
1.将玉米面和白面放入盆中拌匀。
2.用温牛奶化开酵母粉，倒入盆中拌匀，再加入白糖拌匀，成为稠面糊。
3.盖上保鲜膜，放温暖处发酵，看到面糊表面产生气泡，面糊稍微膨起，就是发酵好了。
4.平底锅置火上烧热，放薄油，用小勺舀一勺玉米面糊倒入锅中，用勺背轻压饼面使其圆滑，用中小火将两面都煎成金黄色即可。
玉米面饼500克，咸马哈鱼100克，腊肠100克，青椒20克;葱片、姜片、蒜片各10克，精盐、酱油各1小匙，味精、胡椒粉各少许;鸡汤75克，料酒、水淀粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。
1.玉米饼、马哈鱼均切成象眼块;腊肠切成厚象眼片;青椒去蒂及籽，洗净，切成象眼片。
2.油烧热，下入玉米饼块炸至金红色，捞出，再放入马哈鱼块炸熟，捞出沥油。
OK，关于葱花玉米饼的家常做法和蒸玉米饼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
