猪肉萝卜丸子的做法(猪肉萝卜丸子家常做法)
其实猪肉萝卜丸子的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪肉萝卜丸子家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪肉萝卜丸子的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
白萝卜猪肉肉丸子的制作方法
1.水灵灵的青萝卜一个，先削去一块，把萝卜打平，切的时候免得打滑伤到手，把萝卜切成薄片，尽量的切薄点，再顶刀切成细丝放在盆中。
大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末放在小盆中。
2.加入食盐4克，用手把萝卜丝焯匀，盖上保鲜膜，腌几分钟把萝卜出一出水。
3.猪瘦肉一块，先切成猪肉片，再剁成碎末，自己剁出来的猪肉馅，肉馅的筋是剁不断的吃起来有嚼劲还香。
4.锅内烧油，油热以后炒一点虾米，炒至虾米变成金黄色倒出，虾米热油炒一下，味道更香。
5.萝卜丝几分钟以后就会出水，取出萝卜丝，双手把萝卜丝里面的水分挤出来放在盆中，把肉末、虾米和萝卜丝放在一个盆中，用手揉搓掺匀，加入鸡粉2克、面粉5克、用手顺着一个方向搅拌摔打，使肉馅和萝卜以及调料充分结合。
6.打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌摔打，加入鸡蛋清搅拌不仅口感滑嫩，萝卜丝还能更好的抱团，最后放入一点植物油摔打。
7.加入植物油不容易粘手，把馅搅拌好以后，取一个盘子抓一点馅，用双手来回的团
把丸子尽量团的圆一点，放在盘子里面，一个一个都团好放在盘子中。
8.锅内烧水，加入一点植物油，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟。
9.蒸丸子的这个时间，我们调一下料汁，把蒜泥中放入黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克、倒入一点温开水，用勺子搅拌化开调料。
10.10分钟以后，掀开锅盖取出蒸好的丸子，小心不要被蒸气烫到手。
11.锅内烧油倒入调好的酱汁，用勺子不停的搅拌化开调料，汤汁粘稠后，倒入老抽1克提一下色，搅拌到汤汁起大泡，把汤汁浇在丸子上面。
炸猪肉白萝卜丸子的家常做法
1、非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。
2、猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。
3、加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。
4、用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。
5、中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
6、待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。
7、萝卜也可以选用其他品种的萝卜。淀粉不可以加太多，以免口感太希。加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。
萝卜猪肉丸子的做法
用料：五花肉适量、姜三片、大葱一颗、白萝卜一个、胡萝卜适量、馍2个、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量。
1、五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。
3、可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。
10、将烫好的萝卜挤干水放入肉中。
11、泡好的馍挤干水同样放入肉中。
12、豆腐适量放入肉中，加适量十三香和盐。
16、锅中加适量油，烧至八成热。
17、将调好的肉用手挤成球，用勺子舀入热油。
文章分享结束，猪肉萝卜丸子的做法和猪肉萝卜丸子家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
