君之烘焙博客饼干(君之烘焙日记戚风蛋糕)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享君之烘焙博客饼干，以及君之烘焙日记戚风蛋糕的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

为什么烘焙的饼干不松脆,软软的

刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟。如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间。    另外，面团越大越厚，水分越难被烤干，也就越容易烤出发软的饼干。反之，面团越小越薄，就越容易烤出酥脆的饼干。所以，如果一直烤不出口感让人满意的饼干，就试着将饼干做小一点儿哦。

跟着君之学烘焙的作者简介

1、现在女性职业选择自由，可以从事自己能够胜任的任何社会职业，自古人们常说，上得了厅堂下得了厨房，这是对女性的赞美之词。而厨师作为一门技术职业，近年来越来越受到人们的青睐。因此投身餐饮厨师行业的年青人也越来越多。

2、目前，厨师餐饮行业有三大热门的专业：中餐、西点、西餐，中餐中国人民已发展传承了几千年，吃了几千年，依然是日常餐饮消费主流。西点和西餐则是由西方传入我国，并且近年来在国内得到快速的发展，深受年青一代人的喜爱。

3、在厨师餐饮行业不乏女厨师的身影，然而，对于想学厨师，面临选专业的一些学生，有些可能还是会存在这样火那样的疑问或者犯难，女孩子到底学西点学蛋糕好还是学西餐厨师好？

4、西餐和西点一样，发展迅猛，尤其是近几年，二三线城市里的西餐厅如雨后春笋般成长起来，这些成长起来的西餐厅急需大量的西餐厨师来支撑。这些西餐厅与高级酒店里的西餐厅不同，讲求品味的同时也要懂得控制成本，因此，本土化的西餐厨师更受青睐。

5、但其实无论是西餐还是西点蛋糕，整体的发展前景还是不错的，当然也可听一下专业的老师的一些建议后在做决定。

6、在现代社会，一个女孩子学一门好的技术，在保证自己的物质生活前提下，更能提升个人的精神生活，实现自身价值。

君之烘焙博客(分享烘焙心得与美食体验)

烘焙是一门艺术，也是一门技术，需要细心、耐心、热爱和实践。在这个烘焙博客中，我将分享我的烘焙心得和美食体验，希望能够给大家带来一些启发和灵感。下面，我将分享一些简单易学的烘焙食谱和操作步骤。

1.材料：低筋面粉100克，玉米淀粉30克，泡打粉1/2勺，鸡蛋2个，细砂糖80克，酸奶80克，植物油30克，蓝莓适量。

（1）将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀过筛备用。

（2）将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

（3）将酸奶和植物油混合均匀，倒入蛋黄糊中拌匀。

（4）将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

（5）将面粉混合物分三次加入蛋糊中，轻轻拌匀。

（7）将面糊倒入模具中，烤箱预热至170℃，烤制30分钟左右。

1.材料：低筋面粉100克，鸡蛋2个，牛奶100克，细砂糖20克，黄油适量。

（1）将低筋面粉、细砂糖混合均匀过筛备用。

（2）将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。

（3）将面粉混合物分两次加入牛奶蛋液中，搅拌均匀。

（4）将黄油融化，加入面糊中，搅拌均匀。

（5）将平底锅加热，涂上少量黄油，倒入适量面糊，转动锅子使面糊均匀分布。

1.材料：鲜奶油200克，马斯卡彭芝士200克，细砂糖50克，鸡蛋3个，手指饼干适量，浓缩咖啡适量，可可粉适量。

（1）将马斯卡彭芝士、细砂糖和鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

（2）将马斯卡彭芝士加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

（3）将鲜奶油打至八成发，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

（4）将浓缩咖啡冷却后，将手指饼干浸泡后铺在模具底部。

（5）将一层鲜奶油蛋黄糊铺在手指饼干上，再铺上一层手指饼干，重复此步骤，直到模具充满。

（6）将提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，取出后撒上可可粉即可。

OK，关于君之烘焙博客饼干和君之烘焙日记戚风蛋糕的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。