清炖黄花鱼汤窍门(黄鱼汤的做法)

大家好，今天小编来为大家解答清炖黄花鱼汤窍门这个问题，黄鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炖黄花鱼汤怎么炖

在一个大小适中的锅里，放入准备好的豆芽，然后在上面铺上切好的黄花鱼，倒入两杯清水，用旺火炖一段时间。当水开了之后，减弱火候，慢慢再炖一段时间，直到黄花鱼完全炖熟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。黄花鱼被炖得鱼肉泛白色，而且散发出鱼香的时候，用少许精盐来调咸淡，再把准备好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大葱都放进去，再少炖煮一会儿，充分去除鱼腥味儿。汤里散发出鱼香味道的时候，把准备好的茼蒿菜切成三段放入，然后关火。茼蒿菜有特殊的清香味道，不仅可以消除鱼腥味儿，而且还可以使汤味儿更加新鲜，因而不妨多放几根进去。

清炖黄花鱼汤的做法

1、黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。

2、1．黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。

3、2．锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。

4、清炖黄花鱼汤的功效：开胃益气，补肾利尿，解毒止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或射精疼痛等。

清炖黄花鱼汤怎么做

1、→热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香；

2、→放入黄花鱼，再次沸腾后转小火，炖至汤汁变成乳白色。（平底锅不好炖汤，我将它换成了炒锅）；

3、→汤汁变成了乳白色，调入适量盐，关火，撒上香菜即可；

4、清炖黄花鱼，汤十分的鲜美，只加盐调味就非常好喝了；

5、炖黄花鱼一定要小火，火太大了鱼肉容易散。

关于清炖黄花鱼汤窍门，黄鱼汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。