辣椒下饭菜家常做法(鱼香肉丝的家常做法)

作为常见的下饭菜,香油泡红辣椒片的做法有哪些

购买红辣椒时，清洗它们很重要。晒干很重要。它不会是干的，它要干的。泡菜罐子不能装生水，更不能装辣椒水!下面是如何做的。用牙签在每个辣椒上打一个洞，使泡菜坛子里的水能进入辣椒里面。不要怕麻烦，到泡菜锅的每一步都是决定性的!调料比较复杂，需要先炒一下，用盐和花椒、月桂叶、八角、甜果、草果一起炒，看到盐的颜色变成浅黄色，冷却后放入泡菜坛中.

就可以收起来了。做泡菜坛子，坛子是五花八门的现在什么样的都有，想做正宗的泡菜要叫用正宗的泡菜坛子，要这样的最土的坛子!不是玻璃的。再说一个专业术语，坛子里的题目水，一定要有不能干的，有密封护湿的效果!剩下的就是等待了，辣椒一两个星期都不会成熟。从罐子里出来后，还可以用盐来调节味道。

如果感觉酸了，说明盐不够。如果太咸，说明盐太多了。那你就得多加点菜了!在辣椒锅里，每天翻动三次。一周后，每天使用一次。三个星期后，把它放在盘子里。如果放花生，在三天内将2公斤花生洗净，干蒸熟，热水浸泡半小时，立即捞出放在盆底，一天后再翻。辣椒洗净晾干，留下茎部，切开，辣椒洗净晾干，留下茎部，切开辣椒。如果你害怕辣椒，你就切掉底部，尖尖的那头。

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辣椒小炒肉有什么下饭菜搭配吗

一、辣椒小炒肉

配米饭的话，肉肯定是少不了的，但是必须是味道够足、嚼劲够足的肉，就比如这个辣椒小炒肉，这可是我配米饭的最爱，直接弄上一大勺放进米饭里面，吃起来热辣辣的、QQ弹弹的，绝对的胃口大开啊。那么，接下来就来看看这个日常的辣椒小炒肉怎么做出最正宗的味道吧。

二、肉末炒粉条

如果大家不是很能吃辣，那么这个肉末炒粉条就是不错的，主要就是粉条的嚼劲和肉末的Q弹的口感的碰撞，如果稍微煮的过一些，那么稍微有些棉柔的粉条配上肉也是不错的，总之它的口感是一种让人上瘾的感觉，而且还不上火、荤素搭配营养也好。

三、就是黄焖鸡

本身就是用鸡腿肉做的，肉质鲜香滑嫩，吃一口简直就是人间美味。

第二用的砂锅焖制而成，直接端到碟子上端上来，里面收汁特别好，而汁也是特别下饭的。

湖南擂椒怎么做好吃,湖南擂椒的家常做法

主料

长辣椒

适量

大蒜

适量

蛋黄

适量

辅料

海盐，

适量

橄榄油

适量

生抽豆鼓油

适量

步骤

1.首先，把长辣椒，洗好，切好，大小自己决定，

2.大蒜，去皮，切好，

3.打开电磁炉，或者煤气灶，预热，放入切好的辣椒，不要盐油开小火，烤到辣椒起白泡，既可

4.把烤好的辣椒，放入擂罐中

5.用擂棍，擂碎，，

6.加入大蒜继续擂碎，，

7.加入，海盐，，

8.加入，橄榄油

9.用擂棍，擂碎既可，，

10.可以摆盘了，，