泰式黄咖喱蟹的做法窍门(咖喱蟹做法窍门)-识掌网

大家好，泰式黄咖喱蟹的做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括咖喱蟹做法窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于泰式黄咖喱蟹的做法窍门和咖喱蟹做法窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1.清洗活蟹，内脏弄干净，蟹身一切二

2.用生粉在蟹身裹一层，可使蟹黄不掉

3.锅热放油翻炒蟹变红色，取出放一边备用

4.葱姜洋葱切碎油里煸炒至爆香，把咖喱酱倒进去稍微加热后放蟹继续炒

5.咖喱酱沸腾后，倒入椰浆炒均匀，待蟹肉完全煮熟再放上葱段，柠檬叶，翻炒几次

1、用料：肉蟹1只200g、洋葱半个、香茅1根、红甜椒半个、咖喱块40g、水200ml、椰浆50ml、鱼露适量、大蒜1瓣、生姜适量、料酒适量、干淀粉适量、胡椒粉适量。

2、肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。

3、把蟹块的切面裹上一层干淀粉备用。

4、洋葱切块，甜椒切块，香茅斜着切段，大蒜切片，生姜切片备用。

5、锅里倒油放入蟹块，煸炒至螃蟹变色盛出备用。

6、锅中留底油倒入洋葱，香茅，生姜片，大蒜片炒香再倒入咖喱块翻炒。

7、翻炒至咖喱块融化倒入蟹块加少量的料酒翻炒均匀倒入适量的清水和椰浆（水和椰浆的量刚好没过螃蟹即可）大火烧开转小火，炖煮十分钟左右，期间不时的用锅铲翻动一下，防止粘锅。

8、汤汁变浓稠加少许的鱼露和胡椒粉调味儿，倒入甜椒块翻炒均匀出锅。

主料：梭子蟹适量、咖喱粉适量、椰汁适量、洋葱适量

调料：生粉适量、花生油适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、白糖适量、鱼露适量、盐适量

4、平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，放入沾好生粉的蟹块开始煎。

5、煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。

6、等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。

7、加入椰汁，能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味

8、最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧

泰式黄咖喱蟹的做法窍门和咖喱蟹做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

泰式黄咖喱蟹的做法窍门(咖喱蟹做法窍门)