烤箱做黄油曲奇饼干(烤曲奇饼干的做法和配方)

烤黄油曲奇的最佳温度时间和方法

建议烤箱温度为185，上下温。时间为20分钟左右

1·将软化的黄油（以手指能按下去为标准）稍微打法一下，加入白砂糖、糖分、盐继续打法，打法的时间不易过长，控制在30秒左右，黄油颜色变浅即可。

2·分三次将淡奶油加入黄油糊内，每次都要搅拌均匀。将剩余材料混合过筛加入黄油糊，搅拌均匀后放入裱花袋（建议用稍微小一点的裱花嘴）。建议烤箱温度为185，上下温。时间为20分钟左右，具体要自己观察好，每个烤箱温度都不一样

黄油曲奇烤到什么程度算好了

黄油曲奇烤制的程度可以通过以下几个方面来判断：

1.外观：好的黄油曲奇应该是金黄色的，表面光滑，边缘略微酥脆，呈现出自然的色泽。

2.质地：理想的黄油曲奇内部应该是酥松的，但同时也要有一定的结实度，不应该太软或太湿。

3.口感：咬一口黄油曲奇，应该能感受到香酥的口感，而且不应该有粘牙的感觉。

4.声音：轻轻敲打烤盘，听到清脆的声音，说明曲奇已经烤好。

5.中心温度：用牙签或小刀插入曲奇中心，如果拔出来时干净的，且没有粘附物，则表示中心已经熟透。

6.烘焙时间：根据烤箱的具体情况，通常黄油曲奇在180°C左右烤制15-20分钟即可。具体的烘焙时间可能需要根据实际情况进行微调。

请注意，每个烤箱的火力不同，所以需要根据个人烤箱的特点来调整烘焙时间和温度。如果烤制过程中发现曲奇底部或边缘颜色过深，可以适当减少时间，以免烤糊。如果曲奇中心仍然湿润，可以适当延长烘焙时间。

黄油曲奇烤箱做法

材料

【饼干配料】黄油60g，，糖粉55g，，鸡蛋1/2只（每只大约40-50g），另余一些蛋液备用，低筋粉110g，，泡打粉1/4小勺，蜂蜜1大勺，椰丝10g，，椰丝适量（洒在饼干上），【椰丝陷配料】黄油50g，，椰丝10g，，糖粉20g，【烘焙】烤箱中层，190°上下火，共约15-20分钟

做法

1。黄油软化以后，加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状，呈奶白色

2。鸡蛋打匀后分3次加入，拌匀

3。加入一大勺蜂蜜和椰丝，搅拌均匀

4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀

5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉，搅拌均匀，揉成面团

不用使劲揉搓哦，只要揉成面团就可以了，这时黄油有些融化了，手上会有比较多的油

6。这时可以准备椰丝馅儿了，把所有原料混合就可以了，不用打发哦

7。把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟，使黄油凝固

8。冰箱中拿出面团，用擀面杖压薄擀成约3mm厚

9。用你喜欢的模具切出形状

（我用的是心形的，如果mm们想做爱心点心送给gg的话，这个很能代表心意哦）

10。烤盘上放上油纸，把切好的面饼放在油纸上

11。烤箱预热至190°后，把烤盘放入，烤7-8分钟，面饼已经开始变色即可

12。取出烤盘（一定要带手套哦，小心烫到手哦），在一块面饼上涂上椰丝陷

用抹刀抹平（俺是用手滴，嘿嘿）再盖上一块面饼（就像咱们经常吃的夹心饼干一样）

在第二块面饼上继续涂上馅料，再盖上一块面饼，共有三层饼干

13。在三层饼干的最上层扫上蛋液，撒上适量的椰丝

14。再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了

黄油曲奇饼干曲奇枪的做法

制作黄油曲奇饼干通常需要使用曲奇枪（也叫曲奇挤花器），以下是一种常见的黄油曲奇饼干的做法：

材料：

-225克无盐黄油（软化）

-150克糖粉

-1个大号鸡蛋

-1茶匙香草精

-300克面粉

-1/4茶匙盐

步骤：

1.在一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器将黄油和糖粉混合在一起，搅拌至轻盈和蓬松。

2.添加鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀混合。

3.将面粉和盐混合在一起，逐渐加入到黄油混合物中，搅拌成为一个柔软的面团。

4.将面团装入曲奇枪中，选择心型或其他你喜欢的形状的模具。

5.将曲奇枪挤出均匀的形状在已经准备好的烤盘上。注意保持每个曲奇之间的间距，因为它们会在烘烤过程中稍微膨胀。

6.预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到曲奇饼干的边缘轻微金黄色。

7.从烤箱中取出曲奇饼干，让其在烤盘上稍微冷却几分钟，然后用铲子将其转移到一个冷却架上完全冷却。

这样，你就可以享受自制的黄油曲奇饼干了。根据个人喜好，你还可以在面团中加入巧克力碎片、坚果或其他配料来增添口感和风味。