全脂牛奶和纯牛奶(全脂牛奶有哪几种)

大家好，关于全脂牛奶和纯牛奶很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于全脂牛奶有哪几种的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

全脂牛奶与纯牛奶有什么区别

纯牛奶中脂肪含量未经处理，属全脂牛奶。

市售全脂牛奶，脂肪含量通常为3%左右，脂溶性维生素未遭破坏，较好保留，口感香味浓郁。

低脂奶（半脱脂奶），脂肪含量为1%~1.5%，脱脂奶为0.5%，都是经过离心处理除去了一些牛奶中原有的脂肪成分，会破坏部分脂溶性维生素，口感香味单薄。

有文献看到，喝全脂奶并未增加体重，原因不明，可能是相比于整日的饮食，脂肪含量太少的缘故。

差别主要在里面的脂溶性营养素上，脂溶性营养素，顾名思义是溶解在脂肪里的，脱脂牛奶去掉了大多数脂肪，所以这些营养素也就少了很多。

但这只是理论上讲，而实际上全脂牛奶跟脱脂奶在这方面差别也不大，甚至可以忽略不计。大家记住，不同品牌的全脂奶之间的营养素差别，往往要比全脂和脱脂奶之间的营养素差别更大。

比如我们对比一下不同牛奶中维生素A的量，维生素A是最典型的脂溶性营养素。数据来源是《中国食物成分表》第六版第二册，就是2018年的新版。

这里只对比纯牛奶，调制乳不管它。全脂纯牛奶，维生素A的代表值是每100毫升54微克，低脂牛奶的代表值是45微克，脱脂纯牛奶是37微克。在维生素A，这点差别等于没差别。

其实不同品牌的全脂纯牛奶，维生素A的差别更大。比如蒙牛全脂纯牛奶的维生素A含量，每100毫升只有14微克，而光明全脂纯牛奶就有102微克，现代牧业的有103微克，乐百氏的只有11微克。

全脂牛奶和纯牛奶有哪些区别

全脂牛奶是未经过脱脂的牛奶，脂肪含量在3%左右。脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下。低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以满足高蛋白，低脂肪的营养需求。纯牛奶包括鲜牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶。

全脂牛奶的营养成分相对来说更全面一些，这种牛奶的营养价值很大，口感也十分好。另外现在大部分牛奶都是冷鲜保存的，饮用时注意不要喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。

全脂牛奶的营养成分非常多，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

1、维生素A可以维持视力并且促进骨骼成长，维持上皮结构的完整与健全防止夜盲，提高视力，维护牙齿坚固，促进骨骼生长，促进儿童长高，保持皮肤湿润,保证头发正常生长，增强抵抗力。

2、维生素D是一种重要的脂溶性维生素，其重要生理功能是与钙的吸收和利用有关。能促进食物中钙的吸收，并通过胎盘参与胎儿钙的代谢，对胎儿骨骼的形成极为重要。

3、维生素E能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

4、维生素K能防止新生婴儿出血疾病，预防内出血及痔疮的功效；减少女性生理期大量出血，和具有促进血液正常凝固的作用。

纯牛奶即不添加果汁、坚果、其他成分的纯奶，指的是生牛奶在乳牛身上挤下之后除了杀菌，添加了少量的添加剂。纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。

国家规定蛋白含量大于等于百分之2、9非脂乳固体大于等于百分之8、1脂肪含量大于等于百分之3、1才能叫牛奶。采用巴氏杀菌出来的叫巴氏杀菌鲜牛奶，采用高温瞬间杀菌叫灭菌纯牛奶。里面加了调味的但是蛋白含量在百分之2、3以上的叫调味奶。蛋白低于百分之2、3到百分之1、0的里面加的有水不能叫牛奶只能叫含乳饮料。

全脂牛奶和纯牛奶有什么区别 成分不一样

全脂牛奶和纯牛奶在成分上面是有一定的区别的，首先全脂牛奶的脂肪含量会比较高一点，而纯牛奶会好一点，所以对体重有控制的朋友尽量不要喝全脂牛奶。

全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂纯牛奶、全脂酸牛奶等等。相应的，半脱脂奶的脂肪含量大约在1.5%左右，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少。

纯牛奶是要比全脂牛奶更健康的。

纯牛奶除了不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。

1、近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。

2、研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

3、此外，牛奶之所以有特殊的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。宝宝们多半对奶中的风味非常敏感，没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来很没有味道，宝宝不会喜欢。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐选择半脱脂奶。

1、全脂牛奶适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人饮用;亦更适合年轻人饮用，而脱脂牛奶则适合老年人饮用。全脂营养丰富，适合需要补充多种营养的人群，而脱脂牛奶则更适合减肥的人。

2、婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。