日式烤肉蘸料配方(日式烤肉的蘸酱是什么)

大家好，关于日式烤肉蘸料配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于日式烤肉的蘸酱是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

澳门烧肉蘸料配方

去皮花生仁300克、腰果50克、去皮核桃仁150克、松仁100克、千黄豆200克、瓜子仁100克、芝麻150克。

制作：

将以上所有干果入烤箱烤熟，晾凉后再用干磨机分别打成粉末状，加入香料粉3克、精盐10克、鸡粉5克、速溶味精10克（味精的一种，这种味精入调料后能比较快地融化，没有渣子）搅拌均匀即可。

大家知道韩国烤肉的蘸酱怎么弄的

好吃的韩国烤肉，从烤肉腌制到烤肉蘸料制作都有很大关系，下面我们来看一下制作方法吧：

一.制作烤肉的腌汁：

原料：韩式汤酱油1000克，清酒200克，味汁（一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料

酒）100克，白糖500克，胡椒粉150克，味精100克，大蒜100克，生姜200克，洋葱500克，梨500克，香油50克，熟芝麻50克，清水4000克。

制法：

1．将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中搅拌均匀后，加入味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。

注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，如果水过多则腌制出来的肉颜色不好，若白糖过多则易使肉在烤制时变焦煳。

二．烤肉的蘸汁：

原料：酱油500克，清水1500克，白糖150克，八角15克，桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，洋葱块20克。

制法：

将酱油、清水、白糖入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）。

三.韩国烤肉干料做法

材料：辣椒粉50克、孜然粉50克、芝麻50克、精盐5克、味精5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、麻椒末5克、干香菜末10克，干蒜末10克、干姜末5克。

做法：把所有调料搅拌均匀即可。

四.制作烤肉：

原料：牛里脊肉10千克，腌汁2.5千克，蘸汁、色拉油各适量。

制法：

1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。

2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

说明：

1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。

2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。

3．制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。

吃韩国烤肉时的蘸汁怎么做

具体如下：食材准备：豆瓣酱一瓶，洋葱，大蒜，糖适量。

1、备好的洋葱末。

2、备好大蒜末。

3、备好的黄豆酱。

4、热锅放油。

5、爆香洋葱末和蒜泥。

6、倒入豆瓣酱和糖搅拌均匀2分钟，如果觉得浓，可以根据自己喜好加点水。

7、起锅前撒上白芝麻翻炒均匀。

8、完成的蘸酱。

9、可以用烤肉蘸酱料吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的日式烤肉蘸料配方和日式烤肉的蘸酱是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！