春笋汤的做法大全(冬笋焯水正确方法)

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竹笋汤家常做法

主料：竹笋400g，达州肉圆子500g，培根2片，豆腐泡200g

辅料：植物油20g，盐2茶匙，小葱2颗，胡椒粉0.5茶匙

做法：

1.竹笋切斜段洗净后备用；

2.锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右；

3.焯水后的竹笋捞出，沥干水分；

4.准备其他食材：达州肉圆子切片

5.培根也切片备用；

6.豆腐泡也备好，再切点葱段备用；

7.炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香；

8.放入竹笋翻炒；

9.倒入适量清水，放入葱段；

10.汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮；

11.放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉；

12.食材都煮熟后，关火，起锅；

13.盛出即可食用

竹笋炖汤的正确吃法

材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。

做法

1.鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内;

2.鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀;

3.竹笋切去两头，洗净沙质，切成3、3厘米长的段，一剖两开，挤干水分;

4.随即将高汤下入汤锅置火上;

5.将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内;

6.将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内;

7.接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。

清新竹笋汤的做法

1/6竹笋切片，豆皮切丝；

?2/6将豆皮丝焯过水；

?3/6热锅热油，加入竹笋片翻炒；

?4/6加入黑木耳翻炒；

?5/6加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；

?6/6加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的春笋汤的做法大全和冬笋焯水正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！