水煮清汤罗非鱼的做法窍门(罗非鱼炖汤有营养吗)

大家好，如果您还对水煮清汤罗非鱼的做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享水煮清汤罗非鱼的做法窍门的知识，包括罗非鱼炖汤有营养吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

滋补清汤罗非鱼做法

1.锅里放少量油。 2.放入切好的鱼。双面过油，小心翻动。 3.大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦。 4.倒入冷水。放姜片。 5.鱼汤稍沸腾，放白醋，盐，豆腐。 6.沸腾后关小火，再煮一会儿。 7.起锅前撒葱花。

1.煮鱼汤要放冷水，热水鱼肉会硬，鱼汤不白。千万注意。不要问我是怎么知道的。

2.放一点点白醋会更好地吸收钙，当然不放也行。注意一定不要直接倒，不然控制不了量鱼汤会很酸。不要问我是怎么知道的。

3.葱花最后放都知道吧，放早了不香，颜色也不好看，也难吃，反正我不喜欢吃黑乎乎的葱花。

4.鱼要过油煎一会儿鱼汤才香，才会白。油要少放，不然汤会很油。千万不要焦，宁愿早放水也不要焦，不然鱼汤就完了。。。

清汤罗非鱼火锅的做法

1.主要食材鱼肉的选择就是罗非鱼。与制作

要想鱼火锅好吃，鱼类可以根据自身的喜好来选择，但是挑选时建议挑选刺少肉多，并且新鲜的鱼，现处理后口感最好，处理好的鱼洗干净后去除鱼骨，鱼肉切成大约半指厚统一放入干净碗中，这时加入辅料蛋清、胡椒粉、鸡精、少量盐、花生油搅拌均匀。这样做能够使鱼肉保持鲜美的口感外去除鱼腥味。

高压锅中加冷水，把之前没有用到的鱼骨和鱼头放入锅中，然后开大火炖煮，这时候不要加任何辅料，只是单炖鱼，当水开后，鱼汤变成乳白色时再依次放入适量的姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，干贝粒等食煮至5分钟左右，再用漏勺将上述辅料捞出，在汤加入的辅料是汤底的点睛之笔，这样做事增加汤底的口感。

操作完毕后作为锅底的清汤就制作完成了。在这里要跟大家说一下清汤锅底的概念，清汤并不是单纯的一锅清水，清汤要求的是汤的质地清澈，不像麻辣或者混汤那般。但是汤中要有鱼的肉香味，即汤清纯而味道鲜美。

上述汤底准备好后，就可以等汤烧开后放入鱼肉片煮着吃了。鱼肉片不宜煮的时间过长，鱼肉变为白色之后就可食用。

水煮清汤罗非鱼的做法

1.两条罗非鱼去除内脏，清理干净

2.葱、姜、蒜切片，放入锅中，花椒、大料，干辣椒同时放入锅中。

3.放入鱼，然后倒入清水（冷水即可），以没过鱼为准，

4.然后往锅里放入一勺大油（此大油为炖猪排骨时候上面的浮油）。大油就相当于炖鱼汤时候放入的五花肉。起到提鲜的作用。再放入少量色拉油。

5.煮上大概十分钟的时候，拿筷子戳一下鱼身，可以戳洞的时候，就可以点入酱油和盐。

3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精

罗非鱼清汤火锅底料的做法

大家一想到火锅，想到的一定是那种随吃随涮的火锅，而且一般火锅都是高油高盐的火锅，很多减肥的人是不敢吃的，其实还有一种火锅是一锅出的火锅，就是将食材在锅里煮熟，最后一锅端，火锅这么吃最简单，一锅出，减肥蛋白足，晚上追剧吃吃得爽不怕胖。这种火锅就是番茄鱼火锅，用番茄做底料，里面的食材有西兰花和鲷鱼片，鲷鱼是一种高蛋白的鱼，所以晚上吃不会摄入过多的热量，完全可以一边刷着剧，一边吃，也不用担心变胖，快来学学吧！

钻石牌罗非鱼片 700克、白菜 250克、藕 1节、西蓝花 150克、番茄火锅料 1袋、洋葱适量、姜适量

2.斜刀切片。加盐，胡椒粉拌均匀腌制十分钟。

4.锅里放少许底油炒香姜末和洋葱。

6.炒一到两分钟让火锅料充分出味儿。

7.加入一升的水煮开，然后放入白菜

8.大约煮五分钟左右把白菜煮软。

9.放入腌制好的鱼片再煮五分钟左右。

11.放入几朵西兰花点缀颜色。出锅享用吧。

1.选择鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰的鲷鱼为佳。2.去储存的时候除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。3.莲藕要选择藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。4.藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。5.外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。