多宝鱼家常做法(多宝鱼清蒸还是红烧好吃)

很多朋友对于多宝鱼家常做法和多宝鱼清蒸还是红烧好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

多宝鱼的做法家常做法

主料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量。

辅料：料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。

1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。

6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。

1、外观：选购多宝鱼时，首先要观察鱼的外观。多宝鱼应该有明亮的鳞片，光泽度好，没有明显的破损或划伤。鱼身应该紧实，没有凹陷或肿胀的现象。

2、气味：闻一闻多宝鱼的气味，新鲜的多宝鱼应该没有异味，有一种清淡的海鲜香味。如果闻到有刺鼻、腥臭或腐败的气味，可能是不新鲜的多宝鱼。

3、鳃：观察多宝鱼的鳃，新鲜的多宝鱼的鳃应该是鲜红色或粉红色的，没有黑色或暗红色的现象。鳃应该湿润而不干燥。

4、眼睛：观察多宝鱼的眼睛，新鲜的多宝鱼的眼睛应该明亮、凸出，没有混浊或凹陷的现象。

5、肉质：轻轻按压多宝鱼的身体，新鲜的多宝鱼的肉质应该有一定的弹性，恢复迅速。如果按压后肉质松软，恢复慢，可能是不新鲜的多宝鱼。

多宝鱼的家常做法

1、准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花

2、具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！

多宝鱼怎么做才好吃家常做法

把新鲜的、鲜活的多宝鱼宰杀，洗干净之后再放到盘里，再放入几根葱段和姜片，让盘子之间有空隙，这样的话可以使空气变得流通一些，然后再把多宝鱼放在葱段和姜片的上面，在鱼身上划几刀，并在上面也放一些葱和姜，锅中的水烧开之后，再把多宝鱼的盘子放到里面，蒸八到九分钟，在蒸的同时可以放一个小锅，熬一点葱油，等蒸熟之后再把葱油取出来，把上面的葱去掉之后葱油淋到鱼的上面，然后再在上面撒点葱丝，红椒丝和葱油液，最后撒一点青葱丝即可使用。

把新鲜的多宝鱼洗干净之后，在鱼身上划柳叶刀，最好是斜着竖着都划，取出适量老姜，切几片姜片，把大葱洗干净之后也切成丝，把小红菜椒也洗干净，切成丝，用水把姜丝葱丝和红菜椒都用水泡起来，然后再把姜片塞到鱼的刀口上，在上面撒点盐，料酒、小葱段，腌制20分钟左右即可，取出一个小碗，把鸡蛋打到小碗中，加点盐之后再搅拌均匀，同时还加点温开水，最后再用滤网过滤一次，因为这样会使蛋液吃起来更嫩滑，然后在锅中加入适量清水的水，水烧开之后打好的蛋液和腌制好的多宝鱼也放上去，把盖子盖上蒸四分钟左右，之后再把锅里面的水倒掉，然后再在锅中加入适量清水，烧沸之后再把多宝鱼放到锅中，并在多宝鱼身上放入准备好的蛋液，把盖子盖上蒸八分钟左右左右，八分钟之后再把多宝鱼端出来，去掉多宝鱼身上的葱片，最后在鱼身上淋上用蚝油跟酱油调匀的混合油即可食用。

关于多宝鱼家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。