黑椒牛柳炒意面的做法窍门(黑椒意面窍门)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑椒牛柳炒意面的做法窍门，黑椒意面窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黑椒牛柳意面的家常做法

1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。

2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。

3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。

4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。

5.大蒜切片，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。

6.加入一小碗水，煮开后倒入牛肉，加入适量的盐、黑胡椒碎，再煮开以后(煮的过程都系要小火），用生粉调冷水后加入勾芡。而后加入煮好的意大利面。

7.关火拌匀就可以装盘啦。

黑椒牛肉可以加什么菜

黑椒牛肉可以加芹菜，洋葱

1.牛肉洗净、切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制片刻。

2.洋葱洗净、剥去外皮、切丝；芹菜洗净、切段。

3.锅中烧热油，放入牛肉丝炒出香味后，下入洋葱丝、芹菜略炒一下，加入盐、黑胡椒碎调味即可。

为什么黑椒意面发酸

发面酸是因为发面时间太长或酵母放的太多。酵母菌在无氧呼吸时生成的二氧化碳和水，这二者化合后即生成弱酸---碳酸。不是乳酸，乳酸是发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用乳酸菌发酵产生的

黑椒牛柳刀削面怎么做

黑椒牛柳刀削面的用料

牛肉适量洋葱适量胡萝卜适量蒜片适量青椒适量意面适量淀粉适量黑胡椒适量生抽适量橄榄油适量盐适量

黑椒牛柳面的做法步骤

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步骤1

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牛肉切大块片，用刀背砸砸后切小条，加入适量盐、生抽、淀粉、黑胡椒腌制入味。入味的牛肉用油炒至6、7成熟后滤油待用。

步骤2

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胡萝卜切片、洋葱用手撕成小片、蒜切片、青椒切小块。

步骤3

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锅中倒入橄榄油，放入蒜片爆香。

步骤4

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将洋葱、胡萝卜放入炒香，再放青椒和牛肉。加入适量生抽、盐翻炒。

步骤5

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将煮好的意面倒入锅中翻炒均匀，最后关火，磨些黑胡椒拌均匀。

步骤6

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盛盘即食。

关于本次黑椒牛柳炒意面的做法窍门和黑椒意面窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。