砂锅红烧牛肉的做法(砂锅炖牛肉的家常做法)

大家好，今天给各位分享砂锅红烧牛肉的做法的一些知识，其中也会对砂锅炖牛肉的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

红烧牛肉的做法及配料是什么

红烧牛肉的配料：

主料：牛肉适量。

辅料：土豆适量、大葱适量、胡萝卜适量、姜片适量、八角适量、红辣椒适量、桂皮适量、草果适量。

配料：冰糖适量、味精适量、盐适量、老抽适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量。

红烧牛肉的做法：

1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

2、炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上色。

4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

6、最后放味精提味即可。

砂锅炖红烧牛肉怎么做

主料

牛腩500g

老抽酱油2勺

生姜2片

葱1把

辅料

黄豆酱2勺

盐适量

糖适量

八角2个

桂皮2段

干辣椒2个

蒜头2个

香菜适量

油1大勺

黑乐砂锅1个

砂锅版红烧牛肉的做法步骤

1.牛腩切块洗净

2.洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用

3.砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒

4.放入焯水过的牛腩块，继续翻炒

5.放入黄豆酱，翻炒

6.倒入酱油，放入桂皮、八角

7.砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子

8.大火烧开转小火焖煮90分钟左右

9.煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘

红烧牛肉的做法及配料

红烧牛肉制作方法如下：

1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

砂锅红烧牛肉的做法和砂锅炖牛肉的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！