凤爪菇煲汤做法大全(鸡爪可以煲什么汤好)

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蘑菇凤爪怎么做好吃,蘑菇凤爪的家常做法

食材明细

主料

鸡爪500克

野蘑菇 50克

油适量

姜适量

盐适量

酱油适量

咸鲜口味

其他工艺

半小时耗时

普通难度

蘑菇凤爪的做法步骤

1

准备好原料。

2

野蘑菇充分泡发洗净沥干水分备用。

3

鸡爪洗净去尖，一分为二。

4

冷水放入蘑菇，生姜。

5

大火煮开后小火煮15分钟。

6

放入鸡爪，加适量盐。

7

中火继续煮5-10分钟。

8

捞出煮好的蘑菇和鸡爪。

9

热锅放油，倒入蘑菇和鸡爪翻炒。

10

加入酱油调味即可。

凤爪菇煲鸡汤的做法

鸡爪300克香菇(鲜)100克

冬笋15克火腿15克

黄酒10克味精1克

盐2克葱汁8克

姜汁7克鸡油10克

做法

1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。

凤爪可以跟香菇一起煲汤吗

香菇凤爪汤的做法:

主料：鸡爪300克、香菇（鲜）100克

辅料：冬笋15克、火腿15克

调料：黄酒、味精、盐、葱汁、姜汁、鸡油各适量

做法： 1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。

特点：此菜清鲜味美，爪烂菇滑。

健康小提示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

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