粉丝娃娃菜家庭做法(干锅有机花菜的做法)

粉丝娃娃菜的家常做法窍门

食材准备：粉丝、娃娃菜、小葱、红菜椒、蒸鱼豉油、盐、食用油

具体步骤：

1、将粉丝放入清水中泡发15分钟，将所有需要的食材清洗干净，2颗娃娃菜用刀从中间把切成两半，然后再切成3等分的小块，注意根部一定不要切掉，否则菜叶会散开。小葱切成葱花，红菜椒先切成细丝再切成末，装入盘中备用；

2、热锅，锅中倒入适量食用油，油和葱末的比例是1:1，油温6成热下入切好的葱末，开小火不停的翻炒，大概翻炒5分钟这样就可以关火了，略微放凉后加入适量盐和蒸鱼豉油，翻拌均匀，这份葱茸汁就做好了。

3、15分钟后粉丝已经泡好了，用清水清洗2遍，在盘子中间铺上一层粉丝

4、锅中倒入适量清水，大火煮开后下入切好的娃娃菜，将娃娃菜进行焯水大概2分钟后就可以了，将娃娃菜依次摆入盘中，在中间位置铺上一层粉丝，然后把煮好的葱茸汁均匀的铺在粉丝上；

5、将葱茸粉丝放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸制5分钟。然后先铺上一层切好的红菜椒末，再撒入一些葱花；

6、热锅，倒入适量食用油，油温7成热淋在葱花上，会有“兹啦兹啦”的声音，热油爆出了葱花的香味，这道粉丝娃娃菜就做好了，非常美味。

粉丝娃娃菜的家常做法

用料：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把(50克)，大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根。

调味料：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤(清水)2大匙，沙拉油2大匙。

具体步骤：

步骤1：将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

步骤2：锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

步骤3：制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

步骤4：在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

步骤5：将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

步骤6：锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

家庭版粉丝娃娃菜做法 家庭版粉丝娃娃菜做法及步骤

1、食材：大蒜三瓣、粉丝一卷、娃娃菜一棵、油适量、盐适量、生抽适量、剁椒一勺。

2、粉丝用开水浸泡15分钟。

3、粉丝剪至筷子的长度左右。

4、准备娃娃菜一棵，剁椒一勺，大蒜三瓣。

5、锅里热油，放入蒜末。

6、放入剁椒。

7、放入一小碗清水，放入生抽……食盐调味，汤汁盛出备用。

8、娃娃菜洗净。

9、锅里烧开水，娃娃菜放入开水煮一分钟。

10、娃娃菜捞出沥水，剪去菜帮，留菜叶铺在盘底。

11、粉丝放在娃娃菜上。

12、淋上汤汁。放入锅中蒸十分钟。