牛腩的简单做法(牛腩怎么做好吃又嫩又滑)

牛腩最简单的做法

用料

主料；牛腩1500克

辅料；八角3个草果3克茴香籽2克山黄皮2克红豆蔻2克桂皮1条香叶5片良姜2块生姜片20克酱油50克料酒50克冰糖20克盐半茶匙油50克

焖牛腩的做法

1、牛腩切大块焯水

2、准备香料

3、洗净入袋，放入1000ml开水煲出味

4、姜片下油锅爆香

5、牛腩切小块，不要切太小，大概5＊5cm

6、时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟

7、把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒

8、牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉

9、加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时

10、熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味。

牛腩的制作方法

1、材料准备：牛腩1500克、八角3个、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、良姜2块、生姜片20克、酱油50克、料酒50克、冰糖20克、盐半茶匙、油50克。具体步骤如下：将牛腩切大块焯水，如下图所示。

2、准备香料，如下图所示。

3、洗净入袋，放入1000ml开水煲出味，如下图所示。

4、姜片下油锅爆香，如下图所示。

5、将牛腩切小块，如下图所示。

6、时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，如下图所示。

7、然后把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒，如下图所示。

8、牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉，如下图所示。

9、加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时，如下图所示。

10、熄电源焖至第二天，如下图所示。

牛腩的简单做法 牛腩的烹饪方法

可以做清炖牛腩，具体做法如下：

1、主料：牛腩200g；辅料：土豆5个、尖椒1个；调料：食盐5g、姜3片、料酒5g。

2、牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可。

3、牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块。

4、加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂。

5、小土豆刮去皮，对半切开。

6、尖椒切块。

7、牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂。

8、出锅前加入尖椒稍煮即可。