酿菜包的家常做法(客家酿菜包)

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1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

酿菜包的家常做法,广西菜包酿的做法

广西平乐的酿菜，远近驰名，号称“十八酿”，而菜包酿则是其中的一味。由于当地独特的“船上人家文化”，船上人发现酿菜便于贮存、保鲜。后来，酿菜离船上岸，进入了岸上百姓家中。究竟特色的菜包酿是怎样做的呢？下面我们一起来了解一下吧。

菜包酿主要是用大米粉和葱或蒜等和在一起，加入肉末等，加入各种配料，然后将各种材料放到一起，加入适量的水，让它稀稠适中，搅拌均匀，弄成一团团鸡蛋大小，然后用青菜包起来，故名为“菜包酿”。但如果想要做得好吃的话，要注意一下几点：一是在用大米粉搅拌的时候注意是要用开水，让大米可以散发出一种香味和粘稠度。二是配料肉末要提前单独加入适合的调味进行爆炒。三是包的叶子一般用包菜的叶子，过开水使之软化，才不容易破烂露馅。四是蒸熟后，配上番茄酱或者紫苏叶子制作而成的咸酱，味道好极了。

如今，“十八酿”的盛名远播，不仅成为了桂菜的经典之作，美味更飘香各大城市。大家可以抽空在家尝试一下吧。

酿菜包怎么做好吃,酿豆腐和酿菜包的家常做法

主料

猪肉

1片

木耳

5个

香菇

10个

紫苏

10片

生菜

10片

香葱

10根

生粉

0.5斤

辅料

豆腐

10个

豆腐菜

10片

盐

适量

油

适量

步骤

1.准备好自己喜欢的材料猪肉木耳，香菇，香葱，紫苏，青菜剁馅

2.把剁馅的材料全部放在一个盘里，洒上生粉和均匀

3.这是所有的剁馅生粉添加盐，油和好的图

4.准备好洗好的豆腐菜和准备好豆腐

5.这是包好的菜包与酿豆腐

6.放在锅里蒸上半小时就可以出锅开吃了

7.美味