东北酸菜和老坛酸菜的区别(四川酸菜是哪种菜)

各位老铁们好，相信很多人对东北酸菜和老坛酸菜的区别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于东北酸菜和老坛酸菜的区别以及四川酸菜是哪种菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

酸菜和咸菜有什么区别

酸菜和咸菜在口感、制作方法和用途上存在一些区别。

1.口感：咸菜口感咸脆，味道较重，而酸菜口感酸脆，味道也稍重。

2.制作方法：咸菜是将蔬菜用盐腌制一段时间，让盐完全渗透到蔬菜中后，再经过晒干或烘干而成。而酸菜是将蔬菜放置在盐水缸中，经过一段时间的发酵后制成。

3.用途：咸菜多用于配粥，搭配主食食用，而酸菜则多用于烹饪菜肴，尤其是酸菜鱼等菜肴的制作。

总的来说，酸菜和咸菜虽然都带有“咸”的味道，但在口感、制作方法和用途上还是存在一些区别的。

老坛酸菜和东北酸菜馅的包子哪个好吃

老坛酸菜和东北酸菜馅的包子对比东北酸菜馅的包子好吃。

1、老坛酸菜是流水线生产的口味和质量没有保障。而东北酸菜馅是东北流传下来的老手艺，味道好好评多。

2、老坛酸菜成本低保质期长会有防腐剂添加，东北酸菜是手工制造不含防腐剂保持时间长。

老坛酸菜和金汤酸菜区别

做法。老坛酸菜，古称菹，是指以新鲜芥菜为主要原料，经盐渍或不盐渍，添加或不添加食盐、白酒等辅料，放入洁净的陶坛中，发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。金汤酸菜是以鸡汤为底，加入酸菜、野山椒、泡椒以及葱姜一起熬制。所以老坛酸菜和金汤酸菜区别是做法。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。

文章到此结束，如果本次分享的东北酸菜和老坛酸菜的区别和四川酸菜是哪种菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！