马肉的烹饪方法(马肉炒多久能熟)

一、马肉要怎么烹饪

1、主料，马肉一千克，食用油适量白砂糖30克，大葱两根，生姜一块，食用盐适量，红糖适量，八角两粒，桂皮适量。

2、1将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

3、2将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

4、3锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。

5、4随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

二、马肉怎么做最好吃啊

马肉可以烤、煮、炒、炖等多种方式烹饪。但最好吃的方法是涮火锅。将马肉片涮至七成熟后蘸上蒜泥、酱油等调料即可食用。涮火锅一定要用高汤，建议选用鸡汤或骨汤。真正鲜美的马肉应该是色泽鲜艳、肉质均匀、肉汁十足、入口细腻等特点。所以在选择马肉时，可以多咨询一些具有较高口碑的商家，保证马肉的质量和口感。

三、马肉的做法顺口溜

1、马肉做法顺口溜是一种便于记忆马肉烹饪方法的方式，通过押韵的形式来传达马肉的处理和烹饪技巧。以下是一个简短的顺口溜，描述了马肉的基本做法：

2、选马肉，看颜色，新鲜亮，无异味。

3、洗净后，切薄片，浸泡血，除腥味。

4、配料齐，腌得香，翻滚煮，熟透软。

5、红烧炒，或涮锅，味道美，营养全。

6、这个顺口溜简单概括了挑选马肉、处理马肉和烹饪马肉的基本步骤。实际上，马肉的做法因地域和个人口味而异，可以有多种不同的烹饪方式，如红烧、炖煮、烤制、生食等。在烹饪马肉时，应注意去腥、调味和火候的控制，以保证马肉口感鲜美、营养丰富。