关东煮正宗做法(短期摆摊关东煮会亏吗)

关东煮的做法来源于哪里哪里做的最正宗

关东煮是一道日本料理，正宗的关东煮是源于日本的关东地区的料理，又名”黑轮“中国人俗称为关东小火锅。后在中国台湾非常流行。

正宗关东煮的特色如下

1、铁格子里的日本料理

正宗关东煮是把鸡蛋、鱼蛋、鱼丸、土豆、萝卜、海带、竹笋、鱼肉、豆制品等等食材都提前加工半成品后放进类似于9宫格一样的铁格子（关东煮炉子）里进行烧煮，这种格子锅每个格子都是互补相通的，格子里装的是用大骨头熬制的高汤搭配昆布、目鱼等多种调料进行小火慢炖熬制而成的；这种汤再小火慢煮前面的食材，煮好后可以蘸着芥末酱吃，这是日本的一大特色。

2、关东煮的主要原料

正宗关东煮的主要原料还是以海鲜肉糜、蔬菜、鱼片、豆制品为主的，把这些食材再进过特殊的加工，做成各种形状以及不同口味的小吃，然后穿上竹签，然后放进关东煮炉子里煮着吃。

3、关东煮的配料、设备、风格

正宗关东煮是集、长得好看，口味清淡、鲜美可口、随走随吃的小吃美食，主要设备是制作精美的关东煮炉子（日本人的工艺还是很精良的）、其中有6格和9宫格的最为常见；而汤和酱料也非常重要的，需要的调味品主要有昆布、白萝卜、香菇、生抽、盐、甜面酱、味淋、白砂糖、香油、太白粉、木鱼花等等，调料搭配比较多，成菜后外型别致，闻着有诱人的香味、蘸酱吃给人感觉口感细腻、吃过后口齿回香，回味绵长。

以上就是正宗的关东煮；关东煮是源于日本关东地区，后流传到的中国台湾地区，正宗关东煮非常讲究设备、汤、食材、蘸酱的搭配，每道工序都非常细致严谨，并且不浪费。

这是我的看法，你们怎么看呢？在评论区留言我们一起交流。

正宗关东煮的做法

材料

主料：鱼丸500g；

辅料：盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、虾皮适量、酱油适量、鸡精适量

关东煮

1

准备好鱼丸。

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2

准备好虾米。

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3

把水煮沸，把虾皮下锅。

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4

煮熟后下鱼丸。加蚝油，酱油，鸡精，盐。

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5

煮好后就可以上桌了。

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关东煮的做法

关东煮的做法如下：

主料：各类鱼丸200克，豆腐泡30克，北极虾50克。

辅料：关东煮调料30克。

1、将关东煮调料倒入冷水中，搅拌均匀，开启大火等火烧开。

2、水烧开后，熬煮几分钟，将鱼豆腐和豆泡放入。

3、再将包心鱼丸放入。

4、放入小香肠和北极虾。

5、选择大火功能键烧开，炖煮10分钟。

6、再转小火再焖煮10分钟。