明虾的做法清蒸做法(蒜蓉虾的做法)

大家好，今天小编来为大家解答明虾的做法清蒸做法这个问题，蒜蓉虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒸明虾的做法大全窍门

新鲜大虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽适量、葱花适量。

（1）将虾放入清水中浸泡二十分钟；

（2）浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

（3）将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

（4）蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

（5）准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，喜欢辣的朋友可以放一点辣椒面，混合均匀，作为蘸料。

和清蒸虾做法类似，唯一不同的是清蒸蒜泥虾要把虾从头到尾纵切，然后在上面盖上一层蒜沫再蒸，让蒜的味道充分进入大虾中。

做法类似，虾去虾线后纵切，粉丝泡发，平铺在盘底部，将虾摆盘，将酱油、葱、蒜末等放入碗中调成酱汁，撒在摆好的虾上，上锅蒸5-8分钟即可。

1.要做出美味的清蒸虾，一定要买活的虾来做；

2.蒸虾的时间要掌握好，不要超过10分钟，否则太老了影响口感；

3.口味清淡的朋友可以不制作蘸料，直接吃也是很好的。

1.不能和维生素C含量高的食物一起吃，因虾中含有砷，遇到维生素会被还原成对身体有害的物质；

2.不能和南瓜、果汁、黄豆、红枣、金瓜、猪肉等一起吃；

3.虾的虾线、虾头、虾腮和虾黄也尽量避免不吃，因为这是重金属集聚的部位，吃多了会对身体产生害处。

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清蒸明虾的做法步骤11.虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

清蒸明虾的做法步骤22.虾头慢慢掀开（不要太用力，以免断掉）

清蒸明虾的做法步骤33.用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

清蒸明虾的做法步骤44.处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

清蒸明虾的做法步骤55.将蒸盘上铺上一下姜丝

清蒸明虾的做法步骤66.腌制好的虾摆入蒸盘

清蒸明虾的做法步骤77.锅里烧开水后摆入锅中，盖上盖子，隔水大火蒸10分钟

清蒸明虾的做法步骤88.摆盘，用生抽和蒜蓉调成酱汁，淋上即可，也可以蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

清蒸明虾蒸多久

材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量

1.首先将沙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚

2.蒜头和生姜清洗干净并剁成碎沫

3.再蒸锅中加入适量的清水煮开，水开后把虾放进蒸笼，大火蒸5~6分钟；但如果是用碟子来蒸的话，时间大约蒸10-15分钟就行，关火焖3分钟再出锅即可

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

5.加入适量鲜味汁，用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸着吃即可

大家知道，清蒸虾的虾子是没有味道的，所以清蒸虾好不好吃完全在于清蒸虾的蘸料了，那么蘸料要怎么做才好吃呢？

第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。将花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

第二种：辣椒丝放在味碟上；锅中油烧热，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

第三种：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。

食材：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量

1、首先将大虾清洗干净并剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

2、葱切条，姜一半切片，一半切末

3、将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

4、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

材料：草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许

1.首先将草虾清洗干净，并从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。

2.热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在准备好的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。

3.调味料混合拌匀为酱汁，备用。

4.将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上准备好的酱汁即可。

文章分享结束，明虾的做法清蒸做法和蒜蓉虾的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！