咸水鱼的做法(咸水鱼怎么做好吃)
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一、潮汕盐水鱼的正宗做法
1、食材：咸水鱼500g、姜1块、盐1勺、酱油1勺。
7、鱼比较小，中火煎5分钟就可以翻过来。
9、咸水鱼本身有咸味，不用太多盐，上盘后淋上一点酱油更美味。
二、腌制咸水鱼的做法
把腌制鱼用温水泡30分钟，用勺子捞出，用清水冲一下，静置半个小时，水份干了，己经把鱼咸味除去，红烧做着吃。
三、鱼酸辣汤家常做法
1、调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g
2、1将鱼肉斜刀切成薄片，码味上浆备用。泡青菜切成片，野山椒切节。
3、2锅内放入色拉油50g，放入酸菜，野山椒，大火炒香，放入姜蒜末炒香，加入鲜汤，调味，煮两分钟后，捞出青菜，垫于碗底。
4、3将鱼片滑入锅中，汆熟，加入豆花三分钟后倒入碗中，撒上蒜末，野山椒，葱花，淋烫油即可。
