鸡西兴凯湖大白鱼价格(兴凯湖大白鱼活的能买到么)

兴凯湖大白鱼的详细做法

一品香葱煎白鱼

原料：兴凯湖白鱼1500克,小葱100克,玉米饼10个,橙子片、莴苣片各40克。

调料：精盐、味精、鸡粉各6克，姜汁50克，花雕酒、生豆油各100克。

制作：1、将鱼宰杀，刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃取出。2、将橙子片、莴苣片摆在盘子的四周装饰。3、白鱼洗净，分别从两面鱼身上打上间距为1厘米、深为1厘米的一字花刀，加入精盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒调味后腌渍30分钟。4、锅内加生豆油30克，小葱放入五成热的油温中小火煸炒2分钟出锅，放入盘中；电饼锅加热至200℃，加生豆油30克，放入玉米饼两面各煎3分钟后出锅装入另一个盘中。5、电饼锅加热至250℃，放入剩余的豆油烧至五成热，下入白鱼小火煎3分钟后，将鱼身翻过来，再用小火煎3分钟后出锅，装盘即可。

特点：外焦里嫩，口感鲜香。食用时可将小葱、鱼肉用玉米饼就食。

水晶杀生鱼

原料：兴凯湖白鱼1000克，猪肉皮1000克，净猪手1000克，三文鱼50克，卷心菜400克，香蕉片20克，红樱桃、葡萄各10克。

调料：树椒（即四川朝天椒）30克，醋精120克，白糖50克，苏子籽5克，香菜籽、精盐、味精、鸡粉各5克，鸡蛋壳8个，菠菜汁20克。

制作：1、净猪手一剖为四，将猪肉皮、猪手拔毛、汆水后放入容器中加入4000克水上笼大火烧开后改用小火煮3.5小时，取出后过滤制成清汤。2、将白鱼洗净、宰杀，刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，沿中骨将鱼肉片下，撕下鱼皮，然后用刀将鱼刺挑出制成净鱼肉备用。3、将100克净鱼肉切成1.5厘米见方的丁；三文鱼肉切成1厘米见方的丁，将白鱼肉丁和三文鱼肉丁分别放入沸水中大火汆1分钟左右取出。4、蛋壳洗净，放入白鱼肉丁和三文鱼肉丁、2克盐、2克味精、菠菜汁和清汤，待其完全冷却后剥离蛋壳，制成水晶蛋，摆放在盘子四周。5、卷心菜洗净，切成细丝，放入沸水中大火汆1分钟，取出后堆放入盘中。6、将剩余的鱼片放入醋精、白糖、树椒、苏子籽、香菜籽、盐、味精、鸡粉调拌均匀，腌渍10分钟，然后将拌好的鱼片放在卷心菜丝上，并用香蕉片、红樱桃、葡萄点缀即成。

特点：造型别致，口味独特。

备注：蛋壳的简易做法:把鸡蛋敲开1厘米见方的开口，倒出蛋液即可。

菠菜汁简易制法:菠菜叶洗净后用纱布包住挤出汁水即可。

苏子籽简介:为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，具有降气消痰，平喘，润肠等药理作用。烹饪中常用于药膳、食疗。

烟香白鱼

原料：兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。

调料：精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。

制作：1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为1.5厘米，深度为1厘米的十字花刀。3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。

特点：色泽金黄，烟香味浓。

兴凯湖大白鱼为什么那么贵

兴凯湖大白鱼价格高的原因有以下几点：

1.独特的环境：兴凯湖位于中国边境地区，拥有丰富的生物资源，为兴凯湖大白鱼提供了得天独厚的生长环境。兴凯湖水质清澈、无污染，丰富的饵料资源使得这里出产的大白鱼具有独特的品质和口感。

2.稀有性：兴凯湖大白鱼是一种珍贵的鱼类，其生长缓慢，数量稀少。由于过度捕捞和环境变化，大白鱼的产量逐年下降，使得其价格更高。

3.味道鲜美：兴凯湖大白鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著名。据传，在60年代，它甚至是国宴上的佳肴。清蒸兴凯湖大白鱼是一道名菜，其独特的口感和味道让人赞不绝口。

4.营养丰富：兴凯湖大白鱼富含蛋白质、脂肪、微量元素和矿物质，具有很高的营养价值。在中医上，大白鱼还被认为有滋补、健脾等功效，使得其更受欢迎。

5.品牌效应：随着近年来对兴凯湖大白鱼的宣传和推广，其品牌知名度逐渐提高，吸引了越来越多的消费者。品牌溢价也是导致其价格高的因素之一。

总之，兴凯湖大白鱼价格高的原因是多方面的，包括独特的环境、稀有性、味道鲜美、营养丰富以及品牌效应等。

兴凯湖的大白鱼寿命都多长

鱼寿命长短，跟它体型有很大关系，通常体型小的鱼要比大型鱼寿命短很多。一般情况下鱼的寿命短则一到两年时间，最长100年左右。像常见的孔雀鱼寿命只有一两年，而龙鱼的寿命在30年左右，锦鲤的寿命在70年左右。

鱼的寿命

鱼寿命的长短跟它的体型有很大关系，通常体型小的鱼性成熟时间要比大型鱼早，所以它们的寿命普遍要比大型鱼短很多。

在一般情况下，鱼的寿命最短一到两年时间，最长一百年左右，具体寿命的长短还跟它们生活的环境有很大关系，通常宠物鱼寿命要长一点。

像常见的孔雀鱼平均寿命只有一两年，而龙鱼的寿命在30年左右，锦鲤的寿命在70年左右，并且最长寿的鱼能活到100多岁。学中翘嘴红，色白如玉，俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。肉嫩味香，并有补益脑、开窍利尿价值，亦是国宴上的佳肴。

兴凯湖白鱼一白二白什么意思

兴凯湖白鱼一白二白是指鱼的重量。

在密山地区兴凯湖大白鱼依据重量分为一白（0.5～1.0 kg）、二白（1.0～1.5 kg）、三白（≥1.5 kg），市场售价可以达到200～600元/kg，经济价值非常高。为了调整吉林省渔业养殖结构，提高养殖户的经济效益，于2019年申报吉林省科技厅项目，引进兴凯湖大白鱼进行繁殖及养殖研究，探索兴凯湖大白鱼在吉林省养殖的可行性。