煮大块五花肉的做法(煮五花肉需要放什么调料)
大块方子肉制作方法
方子肉
酱方肉和东坡肉的方法相结合，肉肥而不腻，入嘴即化。
用料
五花肉克
冰糖克
老抽、生抽、蚝油
南乳汁
姜、八角
方肉的做法
五花肉洗净切大块，把调料混合，腌制2小时。每一面都要粘到酱汁，半小时翻一面。
平底锅把肉每一面都煎一下，出油。肉皮不煎。把煎好的肉移入另一个炒锅，肉皮朝下。把腌肉的酱汁加水倒入锅内煮肉，放姜片和八角。中火煮约半小时。把煮好的肉放入碗里，（汤汁还是留在锅内备用）蒸3小时（用高压锅比较快，50分钟就行）。蒸好后把碗里的汁到进刚才有肉汤的锅内，大火收汁，浓稠后浇在肉上，即可。
做法二：
冰糖方肉
古法的东坡肉要在小坛子里煨肉，我就用了搪瓷锅，小火1.5小时，味道出来也不错
用料
五花肉 1000克
香菇 8-10朵
冰糖适量
八角大料适量
酱油 5大勺
老抽 1大勺
米酒 2大勺
冰糖方肉的做法
五花肉切块后在平地锅里将所有截面稍微煎一下，再放入所有食材，记得肉皮朝上码放整齐，加满水，中途不再加水
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1.5小时后，就出锅了
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烙两张葱花饼夹着吃😄
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炖大块猪肉的做法
结果如下：
1、准备原材料：生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜。
2、生猪肉清洗，切割成尺寸适度的块。放进有冰的放锅里沸后，将水扔掉，再将肉清洗。
3、锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。
4、备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。
5、用力撕掉肉，沾蒜末吃，还可以立即吃荤。
过年煮大块猪肉的方法
炖块状的生猪肉不但简易省时，并且炖出去的生猪肉块还能够用于做二次的生产加工。炖大块猪肉方式非常简单，在其中的重要之处于各种各样香辛料的配制，及其对熟度的操控，剩余的部分就是需要给你充足的细心，慢慢等着各种各样香辛料调味品的味儿入侵生猪肉块中。
方式一：
主要材料：五花肉1500g
辅材：生抽一茶匙，盐一勺，甜面酱一勺，米酒一茶匙，姜蒜10克，八角2克
流程：
1.五花肉用小水泡大半天
2.再自来水焯一下
3.放到压力锅里倒甜面酱
4.倒生抽
5.续水放八角
6.放姜蒜
7.倒米酒搅拌均匀
8.压力锅盖上锅开25分钟熄火
介绍作法二
1.一整块肉清洗干净，放炒菜锅里
生抽的做法dr.jpg
2.放水、生抽酱油、酱油、老冰糖，火灾烧开后，转文火1钟头，最终开低火炒糖色
做菜方法
1、肉选我这类小雪花状的口味最好是，较为贴近叉烧肉，假如用五花肉，口味更酥烂。
2、酱油主要是着色，要是没有可所有用生抽酱油。
3、老冰糖一定不可以少，一是色调更好看，二是清甜味更能衬托出肉味。
4、文火酱卤时间能够依据自身喜爱的硬软水平来调节。
5、最终低火炒糖色的情况下不必离开，锅中的汁翻出来聚集的泡沫时就需要关爆火，约三分钟时间就差不多了。
6、假如一次吃剩，下一次加温的情况下用原汁热开最好是，味儿不容易改变。
菜肴特点
到这十足引诱的大肉菜，你一定想像不上它的作法有多简易！
能够那么讲吧，迄今为止没有哪样新中式的生猪肉美食可以简易过它，除非是你立即直接生吃。
不用绰水，没有葱蒜、没有一切香辛料、没有丁点鸡精，除开生抽、老冰糖和水，全都不需要，自然全线无烟锅，乃至，连菜板和刀也用不到，锅，自然仅用洗一个。假如你还说，你讨厌碰生牛肉、羊肉、鱼类等，OK，戴上一次性手套，在自来水龙头下把肉清洗干净，那麼全线便不容易再搞脏你的纤纤玉指。
煮五香猪肉的做法
五香酱猪肉的做法
第一步:挑选精致五花肉然后切成方形肉块(肉块带皮)。
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第二步:锅中加入凉水，开火然后加入猪肉块和调料(白芷，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮)开大火煮直到沸腾，然后在煮五分钟至肉块成型即可关火捞出备用。
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第三步:准备调料(葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮)带猪肉块煮完之后备用。
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第四步:捞出肉块，调料备好，准备下锅炒香。
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第五步:热锅凉油。开中火先抄小料，炒出香味，然后放入猪肉块，翻炒两分钟。
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第六步:加热水，放入生抽，老抽，料酒，蚝油。
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第七步:将铁锅里面的汤以及猪肉块全部倒入砂锅内盖上盖子小火慢炖，至少一个小时。
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第八步:小火慢炖。
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第九步:收汁，出锅。
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第十步:十全十美。出锅，摆盘。颜色，口味口感真的是美极了。
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小贴士
猪肉:可以选择任意部位猪肉。
白芷:煮肉时放入白芷为了去腥。
提示:如果没有砂锅可以直接用铁锅炖。
