腊八蒜的步骤（腊八蒜腌制技巧大全）

腊八蒜的步骤

1、腊八蒜应该在腊八这天腌制，其实只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。2步骤，剥蒜没什么技巧的大全。

2、把蒜剥的光滑点就行。用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。

3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满技巧，八成即可腌制。大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取技巧。

4、8腌制，用盖子密封盖紧放在暖气上，也可以放在温暖的地方大全。10技巧，2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。我们准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷干净，不要留下污渍，然后把生水晾干或者擦干，最好再用沸水烫一下，消消毒腊八蒜，杀杀菌腌制，整个罐子不能粘上生水或者生油大全，不然腌蒜的时候容易变质。大蒜最好用紫皮蒜步骤。

5、下面的蒜根也切掉，方便醋快速的进入蒜瓣内部。大家剥蒜的时候一定要注意，尽量不要把蒜肉的表面划伤腊八蒜，不然泡出来不好看。

腊八蒜腌制技巧大全

1、把炒锅多洗几遍腌制，不要留下油脂。倒入100克纯净水，500克米醋大全，千万不能用生水。腌的时候容易变质，再放入250克冰糖，150克食盐，开大火熬腌制，把冰糖熬化步骤，熬好以后放在一边晾凉技巧。把大蒜装进刚刚洗好的罐子里面，倒入晾凉的料汁腊八蒜，料汁刚好没过蒜瓣就行了大全。

2、这个时候还要加入一小勺碱面腌制，也就是我们常说的小苏打，促进反应步骤。再淋入白酒封口技巧，盖上盖子放在阴凉的地方腌制，一般情况下两三天就开始泛绿了。

3、如果想腌得快一些，白天可以放在暖和的地方，晚上放冰箱里。有助于腊八蒜快速变绿腊八蒜。5大全，这是我们腌了一个星期的效果，碧绿碧绿的，丝毫不诨汤，真正腌好的腊八蒜，由内到外全部一个色。过年配饺子吃，那叫一个得劲。

4、步骤，小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年技巧。腊八节是中国传统节日，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方大全，这节日的习俗是，喝腊八粥腊八蒜，吃今天我们要说的就是这个"腊八蒜，腊八蒜是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，其实材料非常简单大全，就是醋和大蒜瓣儿技巧，今天我们就来说一下具体做法。半斤左右的大蒜，多少随个人而定腌制，可以按比例增加用量，10白酒，5冰糖步骤，足够多的醋。

5、将剥好大全，洗净的大蒜擦干，不然的话大蒜会很容易坏掉技巧。将每一个剥好的大蒜用竹牙签穿孔步骤，这是为了让大蒜更加进味腊八蒜。