小银鲳鱼清蒸做法(红烧银鲳鱼)-识掌网

大家好，今天给各位分享小银鲳鱼清蒸做法的一些知识，其中也会对红烧银鲳鱼进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

1、鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D。鱼类还含有稀少特别的DHA，而DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，也是神经系统成长不可或缺的养份。一般深海的鱼类所含的DHA相对较多。

2、主料鲳鱼(一条)调料红椒(少许)姜(少许)葱(一根)食盐(1/4茶勺)料酒(1汤勺)蒸鱼鼓油(适量)厨具蒸锅

3、2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

4、3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

5、4在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

6、5锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

7、8撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。小窍门：

8、1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。

9、2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。

10、3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

将处理好的银鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制10-15分钟。蒸鱼时火候要掌握好，过火容易导致鱼肉过干。蒸熟后，可以根据个人口味加入蒸鱼豉油、香菜、蒜末等调料，提升风味。

先将处理好的银鲳鱼用油煎至两面微黄，备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒炒匀。然后加入适量的酱油、糖、盐、清水，调成汁后放入煎好的银鲳鱼，小火炖煮10-15分钟。最后加入少许生抽和香菜提味即可。

先将银鲳鱼用干净的厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧切几刀，撒上适量的盐和胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量的油，烧至五成热时，将腌制好的银鲳鱼放入锅中煎炸至金黄酥脆即可。

银鲳鱼好吃，银鲳鱼非常好吃！银鲳鱼是生活在海水里的一种鱼类，由于鱼身体表面是银白色，所以被称之为银鲳或白鲳鱼，目前银鲳鱼大部分都是天然的，很少有养殖的。银鲳刺少肉多，肉质鲜嫩，成为大家喜爱的海鲜。新鲜银鲳鱼可以清蒸，干煎，盐水煮和红烧等做法。

关于小银鲳鱼清蒸做法，红烧银鲳鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

小银鲳鱼清蒸做法(红烧银鲳鱼)