砂锅粥的做法窍门(砂锅粥放什么青菜好吃呢)

一、砂锅粥怎么做

1、大米加水，清洗浸泡1小时，香菜切段

2、锅内放水，加入大米煮沸，转小火煮25分钟

3、倒入鸡肉块、玉米粒、盐，搅拌均匀继续煮15分钟

大家还可以根据自己的喜好，添加自己喜欢的食材

二、砂锅粥的家常做法

玉米油适量，姜蒜末适量，八角一个，上海青叶一片，盐适量。

4.砂锅里适量玉米油烧热，姜蒜末，八角炒出香味儿。

5.虾炒至两面变红。(微微变红即可，不能炒老了)

7.适量上海青叶碎，煮一两分钟关火。

三、砂锅粥最正宗的做法

1、大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。

2、1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。

3、2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。

4、3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。

5、4：姜切丝，香菜、香葱切成小段。

6、5：把姜丝和海鲜砂煲中，拌匀。煮4分钟左右，加入盐、鸡精、芝麻油调味，跟据自己的口味撒入葱花、、香菜即可。

四、正宗砂锅粥的做法

材料：鲍鱼2颗、白饭3碗、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙、盐半大匙

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

五、砂锅粥的做法是什么

1、粥，是我们生活中非常普通的一种主食了，尤其是早餐食用。早餐铺里也会出售各种花样的早餐粥：小米粥，大米粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，八宝粥等等。是不是再熟悉不过了？不仅是早餐铺里，学校单位食堂，便利店，咱们自己家里，基本也离不开这几种粥。

2、恐怕很多人都已经觉得这几种粥的口味不能满足自己味蕾的需求了吧？

3、那今天本666教您熬一锅【潮汕风味海鲜砂锅粥】吧！

4、大虾8只，龙利鱼1片，花蛤若干。炖粥的大米（无图无真相），2~3人份砂锅。

5、第2步：大虾挑净虾线，去掉虾头备用；龙利鱼切片备用；花蛤吐沙洗净备用。

6、说到挑虾线，我在味道不简单的简单版油焖大虾中提到过哦！

7、花蛤吐沙环节是万万不能省略的，否则沙吐不干净，会及其影响口感，吃起来牙碜。

8、刚刚买回家的花蛤，放入盆中用清水浸泡，放入油盐，稍过片刻，就能看到花蛤淘气的向你吐水哦！大概一个小时左右，进行清洗。所以，花蛤一定要提前处理！

9、第3步：大虾混龙利鱼放入碗中，倒入料酒腌制十五分钟，去腥入味。海鲜本身的海腥味不是每个人都能接受的，为了保持住海鲜的味道鲜美，不过分腥，就要用料酒进行去腥腌制。

10、与此同时，我们可以把淘好的米（尽量提前将米浸泡半个小时）放入砂锅中，加入清水，米水比大概在1:6，大火煮至沸腾转小火慢熬，进行熬粥环节啦！

11、第4步：去腥小能手，生姜！切姜丝若干，备用。因为海鲜属于寒凉之物，使用寒凉之物容易伤脾胃，而生姜辛微温，有温胃的作用。二者中和，正好抵消了海鲜的寒性。生姜是吃海鲜是必不可少的食材哦！

12、粥炖至粘稠沸腾，倒入龙利鱼、虾、花蛤和姜丝，放置适量食盐调味，继续炖煮。

13、第5步：哦对啦！还有小青菜若干。小青菜洗净备用，出锅前将小青菜下锅。

14、小青菜烫熟，海鲜的味道鲜香扑鼻，放入少量白胡椒粉搅拌均匀，即可出锅啦！全程大概需要40分钟左右。

15、来自大海的味道，配以清淡的小青菜调味，色泽清新，味道鲜香嫩滑。

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