番茄猪肉炖土豆(猪肉炖粉条)

一、番茄土豆炖肥牛怎么好吃呢

有几个小窍门，能缩短制作时间，且好吃：1.把牛肉切成小丁，用铁锅炖，能缩短炖的时间，且更容易入味。2.土豆丁分两次加入，第一次加入的部分炖至软烂，碾成泥，能使汤汁更粘稠起砂。第二次加入的炖熟即可，使口感更加丰富。3.加入山楂干和苹果丁，有酸甜的水果香气，营养更丰富，能使牛肉更容易炖烂，但是又比电压力锅做的有嚼头。4.收汁时也可以多留些汤汁拌饭。”

牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊

将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用

西红柿放入沸水中汆十来秒，取出

炒匀后加入山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉

沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖30分钟左右

用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中

开盖翻炒收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧

二、牛里脊肉西红柿炖土豆的做法

材料：牛里脊肉300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。