重庆廖记棒棒鸡(廖记棒棒鸡怎么吃)
一、重庆廖记棒棒鸡的公司成长历程
由于“独门秘制配方”和“棒棒鸡”的独特售卖方式，小摊生意十分红火。虽然起早贪黑，十分辛苦，但李良锋对未来充满信心。随着生意的进展，小摊在卫生、安全和形象方面限制了生意的更好发展。此时李良锋萌生了开店铺的想法。1995年，他和合伙人在成都南大街开设了第一家临街店铺，取名为“廖记棒棒鸡”，一个引领行业发展的熟食营运模式由此诞生！
在店铺经营中，为吸引顾客，售卖现场表演：一人持刀，一人持棒，敲切鸡肉，配合默契，木棒敲击刀背，声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，字成节奏，给人聆听乐曲般的感觉，别致美味，别有风情！远近客人口碑相传，好奇寻味而来。茶店子的来了、玉林的来了、建设路的来了……每天3000多元的营业额让生意非常火爆。但逐渐地，顾客因路途遥远，极不方便，纷纷建议到其附近开店。由此李良锋意识到一个商机来临了！于是，红星路店、新南门店、百花店、金河店先后开业了……随着廖记美味飘香，创业成功的李良锋发现：虽然店面装潢一致，但各店铺因人员不同，所调制的味道不一致；同时店内特色产品有限，不能满足消费者的不同需求，这必然导致顾客流失，难形成稳定的顾客群。经过深思熟虑，李良锋先生在对开办“廖记棒棒鸡”店的经验进行全方位总结的基础上，毅然作出战略决策：对“自产自销模式”进行了科学分解，实现了生产和销售各环节的标准化，从技术上保证了菜品味道一致、质量稳定，并加强新产品开发、强化知识产权的法律保护，重点改进现有的“自产自销模式”为产品来源多元化的熟食超市模式，原有的生产基地作为“廖记棒棒鸡”店的供货商独立运作，并与“廖记棒棒鸡”店的其它供货商共同参与市场竞争。由于战略决策的清晰，“廖记棒棒鸡”店实现了产品来源的多元化，在这里，消费者不仅能品尝到“廖记棒棒鸡”店的传统菜品，而且还能品尝到其它特色菜品，从而满足了消费者的消费需求，一个极具中国特色的、为消费者提供“安全、营养、绿色、便捷”菜品的熟食超市模式清晰地展现在了人们眼前。
随着“廖记棒棒鸡”店新模式的成熟，李良锋先生在第35类上向国家商标局申请了“廖记”和“廖记棒棒鸡”商标，加强了对知识产权的保护。 2004年，成都廖记投资咨询有限公司（以下简称公司）成立，拉开了“分享美味、共享财富”的序幕。公司秉承了创始人李良锋先生经营“廖记棒棒鸡”店十余年的成功经验，致力于廖记品牌文化的宣传推广，成熟的经营模式、行业的独特优势，吸引了许多创业投资者。逐渐地，北京、上海、郑州、武汉、兰州、拉萨……，公司策划的熟食店如雨后春笋般出现了。
而此时李良锋先生很有感慨：创业致富之路是艰辛的，在经营中会面临太多的挫折和挑战！创业者应满怀信心，公司更是信心阔步，以“传播美食文化、分享美味、共享财富”为目标，努力奋斗，共创辉煌！到2008年，经公司策划并全程指导开业的熟食店在全国已有200多家，让不少创业投资者实现了创富梦想。
2008—不凡之年：5.12汶川大地震，大爱无疆，撼动心灵，公司董事长李良锋先生带动员工捐款捐物、慰问灾民、辅助学生；8月8日北京奥运，树国威，强信心，中国前景远大；10月李良锋先生受中国扶贫基金会《中国财富》杂志邀请唯一代表四川熟食行业参加“2008民生先锋论坛”及“国际消除贫困公益晚会”；短短半年的心灵历程，李良锋先生感到好长好长，同时深深意识到肩上的责任，充分认识到：企业要勇于承担社会责任，为人们生活和社会发展创造更大价值，做更大贡献，才是一个成熟的企业，才会得到社会的认同和赞赏！因此，公司把“关注民生、引领创富”作为企业的发展方针，标志着公司的成熟！
二、重庆廖记棒棒鸡的廖记棒棒鸡企业文化
1.专注专业：因专注更专业，因专业而成功；十余年成长，一如既往，成就今天；
2.创新发展：传承悠久文化，技术创新、产品创新、服务创新、模式创新；持续改进、成就辉煌；
3.分享成功：分享是一种博大的胸怀；分享凝聚人心，分享拥有平台；因分享而发展，因分享而成就未来；
4.诚信团结：诚信是立足之本、团结是发展之源；我们以诚相待、相互信任、团结一致、共创辉煌；
5.追求卓越：因追求而完美、因完美而成就品质；简单的事重复做好是优秀、做到极致是卓越，不断超越自我，达致卓越；
三、重庆廖记棒棒鸡的公司发展史
1、成都廖记连锁餐饮有限责任公司距今已有17年历史，拥有“廖记棒棒鸡”直营连锁店240多家，拥有员工2000多人。
2、1993年2月李良锋与廖氏三兄弟在成都开设第一家廖记棒棒鸡专卖店
3、1996年3月成都廖记连锁餐饮有限责任公司正式成立。
4、2000年10月重庆市第一家廖记棒棒鸡连锁店开业。
5、2003年5月武汉市第一家廖记棒棒鸡连锁店开业。
6、2006年12月南京市第一家廖棒棒鸡记连锁店开业。
7、2009年5月廖记棒棒鸡成都国际标准化生产基地建成投产。
8、2011年5月廖记棒棒鸡加盟店面首次超过500家
四、廖记棒棒鸡的发展史
1、1996年3月成都廖记连锁餐饮有限责任公司正式成立。
2、2000年10月重庆市第一家廖记棒棒鸡连锁店开业。
3、2003年5月武汉市第一家廖记棒棒鸡连锁店开业。
4、2006年12月南京市第一家廖棒棒鸡记连锁店开业。
5、2009年5月廖记棒棒鸡成都国际标准化生产基地建成投产。
6、2011年5月廖记棒棒鸡加盟店面首次超过500家。
