慕斯蛋糕和巧克力蛋糕(慕斯蛋糕巧克力)
一、慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什么区别
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的构成都是一样的，都是有蛋糕胚和打发的鲜奶油组成，只不过慕斯馅是由奶油，鱼胶片和果汁构成，所以口感比奶油蛋糕好，成本倒是差不多
二、慕斯蛋糕款式
慕斯蛋糕的种类非常多样，下面列出几种常见的：
1.水果慕斯蛋糕：以水果为主题，一般以鲜奶油和切碎的水果混合制成。
2.巧克力慕斯蛋糕：以巧克力为主题，口感浓郁、甜度适中。
3.抹茶慕斯蛋糕：以抹茶粉为主题，口感清新、香甜。
4.芝士慕斯蛋糕：以奶酪为主题，口感柔滑、香浓。
5.酒心慕斯蛋糕：加入适量的葡萄酒或其他酒类，具有独特的口感和香气。
6.儿童慕斯蛋糕：增加色彩和趣味性，适合儿童食用。
7.核桃慕斯蛋糕：以核桃为主题，口感松软、香甜。
8.椰子慕斯蛋糕：以椰子为主题，清新爽口、香气浓郁。
三、慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么区别
慕斯是音译。也有做木司的。慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、胶质（动物胶原等，重点）、淡奶油（或鲜奶油）等原料构成。经过加热、混合、冷冻等工序制作。慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。鲜奶蛋糕＝原料中有鲜奶成分制作的蛋糕。或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕。慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因，我个人觉得有以下几点：
2.慕斯工艺更复杂，时间成本更高，
4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次。总体而言慕斯的装饰表现力更简约.更时尚。
四、巧克力千层慕斯的做法
1、制作巧克力蛋糕底：将黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋黄搅拌均匀。筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤10分钟左右，取出晾凉备用。
2、制作巧克力慕斯：将黑巧克力切碎后放入碗中，加入淡奶油，隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀后放凉备用。将鸡蛋黄和细砂糖搅拌均匀后加入巧克力糊中，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
3、组装巧克力千层慕斯：将一片巧克力蛋糕底放入模具底部，倒入一层巧克力慕斯，再放入另一片巧克力蛋糕底，再倒入一层巧克力慕斯，如此反复，直到模具填满。将模具放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可。
4、装饰：取出模具，将巧克力千层慕斯倒扣在盘子上，去掉模具和油纸。可以用鲜奶油、水果等进行装饰。
5、巧克力千层慕斯制作完成，可以享受美食了。
五、巧克力慕斯蛋糕胚是什么
蛋黄，巧克力慕斯蛋糕胚是蛋黄，巧克力慕斯蛋糕是一款略带酒香的蛋糕，带有浓厚的巧克力风味与凉凉的冰淇淋口感。它的蛋糕胚是蛋黄。
