西瓜酱腌制方法(西瓜酱怎么做法)

焖西瓜酱最正宗的做法

1.

盆子里面放入清水1000毫升，再放入黄豆500克，泡发12个小时。

2.

12个小时以后直接捞出，如下图所示。

3.

接着准备西瓜500克，只需要里面的果肉即可。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

然后再放入黄豆500克，煸炒五分钟。

6.

然后再放入西瓜500克，加入食用盐50克。

7.

用小火慢慢熬制。

8.

熬制40分钟再放入葱花15克，蒜苗15克，黄豆酱150克，焖煮15分钟即可。

9.

15分钟以后直接盛出。，如下图所示，焖西瓜酱就做好了。

西瓜酱怎么做啊

材料：西瓜一个，黄豆1公斤，大蒜2两，面粉2两；八角、花椒适量，盐适量。

制作步骤：

1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时；

2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉；

3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶；

4、数天之后，就可以看见有白白的毛长出来。

5、等数有的豆子都长上了白毛，将簸箕至于太阳下，晒干，颠掉毛毛（白毛晒后可能发黑）即可开始做酱。

6、将晒好的黄豆放入瓦钵中，加入大蒜，面粉，八角，胡椒，盐搅拌均匀。

7、再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，搅拌均匀，即成西瓜酱原胚。

8、将装有西瓜酱原胚的瓦钵至于太阳下暴晒一月后，即可。

布衣小童西瓜酱怎么做

做西瓜酱步骤：

1、先把黄豆洗干净在太阳下晒干；

2、把黄豆放到一个大锅里盛水放下合适的黄豆煮熟；

3、把黄豆煮熟捞出把水控干然后搅上适量的白面粉搅均匀；

4、准备一个室内空闲的地方把拌好的黄豆放在一块干净的木板上均匀撒开用一块干净的白布盖严实；

5、大约一个星期发现上面有了白色的白毛（这是正常无害）就可以了收到一块；

6、把收在一块的黄豆放在一个大缸里放进合适的凉开水发、适量的食盐、花椒、八角、茴香、香叶；

7、把缸里搅好的黄豆用干净的白色塑料盖在刚上绑好，放在太阳照射强的地方晾晒；

8、经常把晒得黄豆搅一搅得到均匀晾晒，等黄豆里的晒得发黑亮时挑两个熟八成的西瓜瓤放进缸里搅均匀，在发西瓜后在放进一定的食盐（放盐是酱不会变坏），等西瓜和酱在太阳下晒得黑亮就可以品尝可口的西瓜酱了，相当的香

酱豆瓜正宗腌制方法

原料

黄豆(1斤)

菜瓜(4斤)

步骤

1/6

将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。

2/6

水煮好后放凉备用，新鲜菜瓜洗净擦干，准备容器。

3/6

菜瓜酱比例为一斤豆子，四斤菜瓜，四两的盐，一层酱豆放一层菜瓜一层盐。

4/6

配制完毕用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒。

5/6

等豆酱晒到水份很少但还有些黏稠的时候可以再次加入菜瓜。

6/6

然后搅拌均匀，再次进行暴晒，晒一个月左右即可