鸡蛋炒米粉的家常做法(鸡蛋炒粉先放粉还是先放蛋)

大家好，鸡蛋炒米粉的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括鸡蛋炒粉先放粉还是先放蛋也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡蛋炒米粉的家常做法和鸡蛋炒粉先放粉还是先放蛋的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鸡蛋炒米粉的做法

1、先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

2、趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。

3、红椒切小段备用。

4、香葱切小片备用。

5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。

6、锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。

7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。

8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。

鸡蛋炒米粉的做法步骤

老师傅：鸡蛋炒米粉的家常做法，牢记这2个窍门，米粉飘香入味

今天为大家分享一道拿肉都不换的“鸡蛋炒米粉”，白师傅已经用这个配方做了二十几年的粉，吃过的人都赞口不绝！鸡蛋蓬松，米粉鲜香爽口，做法也特别家常，按白师傅的话说：只要掌握了下面的2个技巧，人人都能做出飘香入味的粉来。

鲜香入味的鸡蛋炒粉，学会再也不用叫外卖！

食材准备：米粉200g、鸡蛋2个、豆芽、生菜、胡萝卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、盐、鸡精；

做法步骤：

1.首先将米粉团，放入温水中，泡软（米粉必须泡发至软硬适中，此时炒出来的口感最佳。）

2.准备配菜：小葱切断，胡萝卜（火腿）切丝，生菜洗净后切成小块，豆芽洗净备用。

3.碗里打入鸡蛋，放入适量盐，搅拌均匀。

4.泡好的粉丝，取出沥干水分，然后开始调味：加入适量老抽，适量盐、适量鸡精（要事先调味调色目的是减少停顿时间，出来的米粉更香更入味）。

5.锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡萝卜（火腿），大火迅速翻炒。

6.倒入调好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分钟左右，沿锅边倒入生抽酱油，快速翻炒均匀，出香味的时候即可出锅盛出。

鸡蛋炒米粉怎样做的才好吃

鸡蛋炒米粉爆炒好吃。

鸡蛋炒米粉是一道简单的家常菜，主料是米粉、鸡蛋、火腿、辣椒、香葱。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。

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