巧克力吐司面包的做法烤箱(吐司面包早餐做法大全)
这篇文章给大家聊聊关于巧克力吐司面包的做法烤箱，以及吐司面包早餐做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
迷你巧克力吐司做法
1、配方：高筋面粉280克，低筋面粉95克，酵母6克，糖53克，盐3克，鸡蛋1个，水170克（只供参考），黄油30克，裹入黄油130-150克。
2、除了黄油和裹入黄油。把其它全部材料放进面包桶里和面大概20分钟。
3、和面20分钟后把30克黄油放进面包桶里继续和面20分钟。
4、和面的时候把裹入用的黄油装进保鲜袋用擀面杖擀扁然后放进冰箱保鲜层备用。
5、将和好的面团擀成厚片装马上放进冰箱的冷冻室冷冻30分钟看清楚是冷冻哦。
6、将冷冻好的面团擀成黄油的两倍大，两边往中间包裹住黄油捏紧，然后擀成片。对折一次，再次对折。
7、然后再擀成长条重复以上的两次对折三到四次这个步骤一定不要省掉，这是起层的关键然后放进冰箱冷冻30分钟。
8、将冷冻30分钟的面团取出擀成长片大概1.5厚左右然后切成食指左右的宽度。好我们来编四股辫子，如果看不明白的就编三股。
9、左边第一条压在第二条上。右边第二条压在刚才左边的条上。
10、然后最右边的一条放在最下边，然后重复还是左边最开始编。把面条全部编完。
11、编完后两头捏紧把辫子对折放进磨具里。
12、放进烤箱发酵八分满此时不要盖盖子上面蒙上保鲜膜。记得烤网下层要烤盘因为裹入了黄油会滴下来很难清洗烤箱尤其是滴在加热管上。或者直接放在烤盘上发酵。
13、发酵至磨具的八分满，拿出磨具，预热烤箱180度预热烤箱10分钟。
14、上下火热风循环180度烤45分钟。没有热风循环的烤箱烤50分钟，烤好后脱模放在烤网上晾下即可。
吐司的外皮巧克力脆皮做法
您好！以下是脆皮巧克力吐司的做法：
1.先制作烫种：开水冲入高筋粉里，拌匀，冷藏一夜备用。除黄油，盐，巧克力豆，所有材料(包括烫种)放入厨师机搅拌桶，揉到拉出厚膜，加入盐和黄油，继续揉至完全，揉好的面团最好在24到26度之间。
2.除黄油和盐，还有巧克力之外的本种材料，慢速搅拌7分钟，中速搅拌1分钟。加入黄油，慢速搅拌5分钟，中速搅拌2分钟，即为完全阶段面团。进行20分钟基础发酵。
3.将面团分成两份，擀成厚度相等的圆形薄片。将巧克力豆包在薄片内部。
4.将薄片卷起来，切成适当长度的小段。将小段放在烤盘上进行二次发酵。
5.在烤箱中以200度预热10分钟左右后放入吐司面包。烘焙时间为15-20分钟左右。
2个雪山巧克力吐司做法和配方
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面团材料合集。做好准备工作，所有材料备齐，用具准备好。可可粉奶粉过筛，黄油软化。酵母预先溶解，取大概20-30g牛奶温一下30度左右即可，加入酵母粉，搅拌均匀静置5分钟备用。
2.面团配方中除了黄油，全部倒入厨师机缸桶中，低速混合均匀，继续开中高速打面，可以拉出厚膜的扩展阶段，加入黄油，低速混合均匀，中高速继续打至手套膜的完全阶段。请随时注意面团状态。
3.打面结束，取出面团，略微整理均分两块，滚圆后盖保鲜膜放烤箱发酵模式松弛30分钟。
4.面团松弛的时间来制作巧克力馅料。巧克力和牛奶混合，隔水加热融化，搅拌均匀备用。
5.取一块松弛好的面团，案板抹少许油防粘，轻轻擀开，大致成45×30长方形，抹上一半的巧克力馅儿，轻轻卷起，一边卷，一边轻轻的提拉，卷紧一点。长度大概在30厘米。
6.然后从中间切开，顶端不要切断，交叉辫起来，同样要辫的紧一点！整理一下切面的纹路都在同一侧，再把切面的一侧，粘满奥利奥饼干碎
7.粘有饼干碎的一面朝上，放入模具，进行最后发酵。温度35度湿度75％。
8.最终发酵标准，风炉满模具（右），上下管家用烤箱发到最高处离模具顶一指（大概2厘米）距离（左），发酵中途开始预热烤箱风炉150度，家用烤箱上火130下火180。温度为实际炉温。
9.放入预热好的烤箱，烤30分钟。出炉震出热气。脱模。放凉后表面筛防潮糖粉装饰一下。
文章分享结束，巧克力吐司面包的做法烤箱和吐司面包早餐做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
