青椒苦瓜炒蛋的做法(苦瓜炒青椒怎么炒好吃)

苦瓜青椒炒鸡蛋怎么做

苦瓜青椒炒鸡蛋

食材明细

鸡蛋3个

苦瓜50克

尖椒50克

洋葱50克

料酒5ml

盐3克

鸡精2克

食用油适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

苦瓜尖椒炒鸡蛋的做法步骤

1

准备好鸡蛋苦瓜尖椒洋葱。

2

鸡蛋打入大碗中，加入盐鸡精料酒搅打均匀。

3

洋葱苦瓜尖椒洗净，分别切成小丁。

4

把苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

5

锅中放入油烧热。

6

倒入加入3丁的蛋液。

7

快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可

炒苦瓜鸡蛋怎样炒好吃

制作方法

做法一

1.苦瓜洗净，用刀从中间切开。

有关苦瓜炒鸡蛋

2.用勺子挖去瓤和白色的膜。

3.切成薄片，用盐腌一下。

4.鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6.锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。[2]

做法二

1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀

2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒

3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

6、盛盘起锅。

做法三

1.准备材料。

2.将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。

苦瓜炒鸡蛋

3.然后斜刀切片。

4.鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。

5.锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。

6.然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。

7.鸡蛋打散均匀。

8.锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。

9.等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。

10.转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。

11.加调料粉翻炒几下关火

苦瓜能不能和鸡蛋一起炒

可以

苦瓜炒鸡蛋的做法：

主料：苦瓜2条，鸡蛋4个。

辅料：盐3克。

制作过程：

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄，加盐，搅匀，即起锅。

8、出锅。盛入盘里，即可食用。

苦瓜除了炒鸡蛋外,还能炒哪些菜呢

苦瓜一种很好的食材，它清热去火，但因为有一些苦味，我们可能有一些吃不惯，但就是因为它的苦味，才会健脾开胃，促进食欲，还有着降低血糖的功效

苦瓜一般的烹饪方法就是炒鸡蛋或者凉拌，但它还可以和很多食材来搭配制作出美味的菜品，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作苦瓜的一些方法，希望对您有所帮助！

【苦瓜炒青椒】

大蒜切末，青椒切丝，苦瓜切开将苦瓜瓤挖干净后切片备用

锅中倒水，放入一些食盐，将水烧开后放入苦瓜，焯一下，用盐水焯苦瓜可以去除一些苦瓜的苦味，将苦瓜焯得有些变色后捞出放凉备用。

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入青椒煸炒几下，将青椒炒至断生后放入苦瓜，放入一些食盐和鸡精翻炒片刻，将食材炒熟后即可盛出摆盘

清香可口的苦瓜炒青椒就做好了

【苦瓜炒牛肉】

生姜和大蒜切末，苦瓜洗净去瓤切片，牛肉切成薄厚适中的牛肉片，牛肉切好后放入碗中，碗中倒入一些料酒，放入食盐和胡椒粉以及少许玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜大蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几下，将牛肉炒至变色后段生后，将牛肉盛出，锅留底油，放入苦瓜，大火翻炒几下，放入一小撮白砂糖，翻炒一两分钟，然后放入炒好的牛肉片，倒入酱油，放入食盐和味精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

好吃的苦瓜炒牛肉就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！