烤箱面包的做法窍门(如何烤面包)-识掌网

使用电烤箱制作面包是一种常见的家庭烘焙方式。下面是一般的电烤箱制作面包的方法：

1.准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、黄油等。

2.面团制作：将面粉、酵母、糖、盐混合在一个容器中，逐渐加入水搅拌均匀，最后加入黄油搅拌至面团光滑。

3.发酵：将面团放入温暖的地方，遮盖保鲜膜或湿布，使其发酵至原来的两倍大小。时间根据面团的情况和环境温度而定，一般需要1-2小时。

4.面包成型：将面团取出，排出其中的空气，按照自己喜好的形状（如圆形、长方形、面包卷等）塑造好。

5.二次发酵：将塑好的面包放在烤盘上，继续放置在温暖的地方发酵，直至面包再次膨胀至原来的1.5倍大小。

6.预热电烤箱：将电烤箱预热至适当温度，通常是180-200摄氏度。

7.烘焙面包：将发酵好的面包放入预热好的电烤箱中，根据不同面包的厚度和大小，烘焙时间可能会有所不同，一般为20-30分钟。可以通过观察面包的颜色和敲击底部是否发出“空心声”来判断面包是否烤熟。

8.取出并冷却：烤好的面包取出，放在网架上冷却，待其完全冷却后即可食用。

需要注意的是，烘焙面包的时间和温度可能会因不同的面包配方和电烤箱型号而有所差异，建议根据自己的情况进行调整。同时，在操作过程中，要注意安全，遵循电烤箱的使用说明和温度控制，以避免意外发生。另外，制作面包是一项需要耐心和技巧的过程，初学者可以参考相关的食谱或教程，逐渐提升自己的烘焙技巧。

2、除了黄油之外将所有材料混合成面团。

8、将醒好的面擀成面片涂抹上椰奶。

12、发酵好涂抹蛋液。预热烤箱180度。

1、准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

2、把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

5、按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。。

6、按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

8、第放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

1、使用烤箱前需要将里面的烤盘和烤架清洗干净，再把需要烤制的食物放进里面，选择合适的烤制模式，并将烤箱门关上，按下启动键后烤箱就会自动运转，烤制结束后烤箱会发出“叮”的声音，再将食物取出即可。

2、电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

3、食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

4、为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。

5、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉

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