软炸虾仁的做法文字版(炸虾仁的面糊怎么调酥脆)
大家好，关于软炸虾仁的做法文字版很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸虾仁的面糊怎么调酥脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
软炸虾仁的做法步骤图
软炸虾仁的用料
虾仁 400g盐 1/2小勺料酒 1小勺鸡蛋 1个干淀粉 1.5大勺面粉 1.5大勺食用油适量
软炸虾仁的做法步骤
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步骤 1
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
步骤 2
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
步骤 3
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
步骤 4
继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；
步骤 5
挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；
步骤 6
起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
步骤 7
快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；
步骤 8
全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；
步骤 9
这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；
步骤 10
放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
步骤 11
上桌，做椒盐食用。
软炸虾仁的做法(简单易学)
软炸虾仁是一道美味可口的中式菜肴，虾仁鲜嫩可口，外酥里嫩，口感十分诱人。下面，我将为大家介绍一下软炸虾仁的简单易学的做法。
材料准备：
1.虾仁：新鲜的虾仁约250克；
2.面粉：适量；
3.生粉：适量；
4.盐：适量；
5.白胡椒粉：适量；
6.鸡蛋：1个；
7.油：适量。
步骤一：准备工作
1.虾仁处理：将新鲜的虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2.调配面粉：将适量的面粉和生粉混合，按照2:1的比例调配，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
步骤二：软炸虾仁
1.虾仁裹粉：将虾仁逐个放入调配好的面粉中，用手轻轻按压，使面粉均匀地附着在虾仁表面。
2.虾仁裹蛋液：将裹好面粉的虾仁放入打好的鸡蛋液中，用筷子或者手指轻轻翻动，使虾仁表面均匀地沾满蛋液。
3.虾仁再裹粉：将裹好蛋液的虾仁放入调配好的面粉中，用手轻轻按压，使面粉均匀地附着在虾仁表面。
4.虾仁入锅：将裹好面粉的虾仁放入热油锅中，用中小火炸至金黄色，取出沥干油份。
步骤三：出锅装盘
1.准备盘子：将炸好的虾仁放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
2.装盘：将虾仁装盘，可以撒上一些香菜或者葱花，增加食欲。
3.上桌：软炸虾仁制作完成，可以搭配自己喜欢的调料，如番茄酱或者辣椒酱，即可上桌享用。
软炸虾仁的做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能制作出美味可口的软炸虾仁。虾仁外酥里嫩，口感十分诱人，是一道适合家庭聚餐或者朋友聚会的美味佳肴。不过，需要注意的是，在炸虾仁的过程中，要控制好油温，避免虾仁炸糊或者炸不熟。此外，虾仁的新鲜程度也非常重要，新鲜的虾仁口感更好，更加鲜嫩可口。
希望大家能够尝试一下这道简单易学的软炸虾仁的做法，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，用餐愉快！
软炸虾仁的家常做法
软炸虾仁做法：
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的软炸虾仁的做法文字版和炸虾仁的面糊怎么调酥脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
