花莲鱼的做法(花鲢鱼的营养价值)
大家好，关于花莲鱼的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花鲢鱼的营养价值的知识，希望对各位有所帮助！
花鲢鱼的正宗做法
用料
花鲢鱼一条，大棒葱半根，姜片4片，香葱四根，香菜四根，黄豆酱二汤匙，辣酱一汤匙，蚝油一汤匙，盐适量，花椒粉适量，鸡粉适量，糖适量，干辣椒段适量，八角2个，啤酒1瓶，豆油一勺，大油一汤匙
做法步骤
步骤1
大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤2
鱼身鱼头切成小块。
步骤3
葱、香菜切段，姜切片。
步骤4
热锅凉油，豆油倒入锅中，油烧热放入大油，大油完全融化。
步骤5
放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。
步骤6
在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步骤7
倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步骤8
最后鱼放入锅中。
步骤9
大火烧开转中小火炖，汤汁收到一半，在放入盐，继续中小炖。
步骤10
汤汁浓稠，撒上鸡精，葱段香菜段，盖好煮二分钟。
花鲢鱼头做法
1.
准备花鲢鱼头600克，去除鱼腮，清洗干净，把黑膜去掉，改上花刀备用。
2.
准备葱节2克，姜片2克，蒜子2克，小米辣1克，黄豆酱3克。
3.
准备老豆腐100克，切成薄片备用。
4.
起锅放入色拉油15克烧热，放入葱椒蒜，黄豆酱爆香。
5.
放入鱼头煎炸2分钟。
6.
放入豆腐块，加清水1L，食盐5克，白糖2克，蚝油2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒50克，中火炖煮25分钟收干汤汁即可。
7.
出锅前撒入小米辣碎，香菜叶2克，即可食用。
花鲢鱼的做法最正宗的做法
用料
花鲢鱼一条，大棒葱半根，姜片4片，香葱四根，香菜四根，黄豆酱二汤匙，辣酱一汤匙，蚝油一汤匙，盐适量，花椒粉适量，鸡粉适量，糖适量，干辣椒段适量，八角2个，啤酒1瓶，豆油一勺，大油一汤匙
做法步骤
步骤1
大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤2
鱼身鱼头切成小块。
步骤3
葱、香菜切段，姜切片。
步骤4
热锅凉油，豆油倒入锅中，油烧热放入大油，大油完全融化。
步骤5
放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。
步骤6
在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步骤7
倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步骤8
最后鱼放入锅中。
步骤9
大火烧开转中小火炖，汤汁收到一半，在放入盐，继续中小炖。
步骤10
汤汁浓稠，撒上鸡精，葱段香菜段，盖好煮二分钟。
关于花莲鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
