西红柿花开富贵菜的做法(西红柿花菜的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西红柿花开富贵菜的做法，西红柿花菜的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个

本期导读：春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：时间飞快，再过二十几天就要过年了，感觉才过完年没多久，又要过新年了。

春节是中国传统节日，不管路途多远，出门在外的游子们都会回家过年，吃年夜饭，过团圆年，在我们家前几年一直都是婆婆撑勺，最近几年换成我们年轻一辈来煮年夜饭。

春节的年夜饭，一家团聚热闹非凡，准备的菜肴一般都有鱼有肉，荤素搭配合理，分享几道拿手菜，用来当春节年夜饭的菜肴特别合适。

春节的年夜饭一定要有一道鱼菜，寓意年年有余，富贵开花，鱼的做法非常多样，但清蒸鱼最能保持鱼的原汁原味，不需过多的调料，只需加上少许去腥的姜片、葱花、辣椒丝，一道色香味道俱全的清蒸鳗鱼特别受欢迎。

在沿海地区，新鲜鱿鱼特别常见，刚从海里打捞上来的鱿鱼，不需要过多的烹饪技巧，水开后，加上少许姜片去腥，倒入清洗干净的鱿鱼，煮至鱿鱼变色，大约2分钟左右即可出锅，蘸上少许自家调的酱汁，味道鲜美、口感特别清脆。（酱汁：醋、生抽、蒜蓉、甜辣酱。）

鲈鱼分为淡水和海水，一般用来炖汤的会选海鲈鱼，海鲈鱼肉质更鲜甜，口感更好，而豆腐要选老豆腐，俗话说：“千滚豆腐，万滚鱼”，老豆腐耐炖，越炖越好吃，越入味，让豆腐充分吸收鱼的鲜味，两种味道相结合，从而成就一道经典菜肴。

用来油焖的大虾可先用牙签，插入虾的倒二节处将虾线挑去，锅中倒入少量油，下姜片炒香，倒入大虾炒至变色变红，撒上葱段，淋上少许料酒去腥，淋上少许生抽调味，焖干收汁即可，煮熟后的大虾红通通，寓意红红火火过大年。

有鱼当然要有肉啦，这道牛排是用啤酒焖熟，不加一滴水，加上平些用来去腥的一些调料，如香叶、干辣椒、当归等，用炖锅炖至牛排软烂适中，口感微辣，如果配上一碗白米饭，那可是相当下饭呢。

都说在闽南地区，十道菜里有三分之二是海鲜，对的，没错。这道花螺煮法相当简单，水开后下姜片，倒入花螺，煮3分钟左右即可出锅，花螺肉质鲜美，口感清脆，平时用来当下酒菜也特别适合。

关于拿手菜还有很多，若真想写那可是太长了，今天就先分享这几道菜肴吧。我是李家妈妈美食，您都有什么自己的拿手菜呢？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、转发和关注。

丹东十大硬菜做法

1、黄蚬子

黄蚬子学名青柳蛤，在丹东，黄蚬子产量丰富且味道鲜美，可以白煮、清炒、炝炒等，但当地人较偏爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在炭火上，蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开，这时用筷子把烤好的蚬肉往嘴里一放，鲜甜多汁，无比美味。

黄蚬子

2、百乐熏鸡

百乐熏鸡，又称：“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的传统名食，已有100多年的历史。因做工精细，味道极佳，此鸡在东北一带颇有名气，曾荣获辽宁省肉蛋禽制品质量第一名。

百乐熏鸡

3、大孤山豆腐脑

大孤山豆腐脑，豆腐脑可算是古镇孤山的一绝,在古镇的大街小巷，走进一条小巷，端上一碗热气腾腾的豆腐脑让你口水直流。古镇的豆腐，白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香，算是古镇的一绝。

大孤山豆腐脑

4、苏叶饼

苏叶饼是满族特色美食，将黏大米面平铺在苏子叶上，再把煮好的红豆或是核桃仁碎放在里面包上，摆放好后入锅蒸就可以了。蒸好后的苏叶饼有着苏叶特有的清香，口感甜糯。

苏叶饼

5、炒馇子

馇子是以玉米为原料的，发酵后磨成水面，经沉淀，制成光滑条状。炒时要先将馇子放在凉水里浸泡几分钟，去去酸气，紧接着爆锅，伴以韭菜、葱花等与馇子搭配，这样馇子的味道鲜美，馇子筋道、鲜嫩。

炒馇子

6、焖子

焖子是丹东的地方特色，原料是淀粉，用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了，1.5元一盘，好吃不贵（注意，一定要煎的时间长一点，芝麻酱、辣酱要多放）。

焖子

7、宽甸满族自治县炖蛤蟆

宽甸的蛤蟆标签有很多，味道上乘，做法多样，营养丰富，美容养颜，甚至在蛤蟆的高产季节，送礼送活蛤蟆也是很常见的事情，蛤蟆分公母，公蛤蟆和母蛤蟆的价格差距也很大，往往母蛤蟆才是大家的*，母蛤蟆因为肚子里的籽和其非常丰富的营养价值以及后期加工出来的蛤蟆油所著称，而宽甸的蛤蟆也常常是宽甸人招待客人必备的桌上一道主菜。

宽甸满族自治县炖蛤蟆

8、花开富贵叶子鱼

丹东水资源丰富，花开富贵叶子鱼在丹东享有盛名。形如叶子，色泽亮丽，口感滑嫩。主要原料：草鱼、西红柿、油菜、胡萝卜等。草鱼含有大量人体所需的微量元素，富含蛋白质，老人、小孩尤其需要补充。

花开富贵叶子鱼

9、小鸡炖蘑菇

宽甸当地鸡，宽甸的野生菌类（山蘑菇）也算得上是宽甸的一道特色美食，其实以松树伞，榛蘑等等为代表，营养也是非常丰富，而且也是送礼馈赠的不二选择！

小鸡炖蘑菇

10、凯莱银丝羹

丹东名菜，以海参、虾仁、豆腐、鲍鱼、百灵菇、发菜、冬笋为原料，秘制汤汁煲制而成。汤汁美味，口感爽滑香甜，色泽光亮。营养价值也很高，富含蛋白质，养颜润肺功效显著。对于产后的妇女恢复，老年人居家调养都是很好的选择。

鲈鱼花开富贵怎么切

清蒸鲈鱼是一道家喻户晓的家常菜。许多人都喜欢吃。但为了菜肴造型美观，在制作时，鲈鱼的处理根据造型不同，处理方法也不同。今天只简单介绍鲈鱼花开富贵的处理方法。

鲈鱼宰杀洗净后，将鱼平放在砧板上，先去除鱼头、鱼尾，然后将鱼身切成1.5厘米左右的薄厚均匀的连刀片。

切鱼身时注意不要切断，将鱼头放置盘中，鱼身切断面对准鱼头切断面摆放好，将鱼肉一片一片反转过来码放在盘中，最后放上鱼尾，花开富贵的造型就做好了

文章分享结束，西红柿花开富贵菜的做法和西红柿花菜的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！