东北酸菜炖五花肉的做法窍门(老东北美食五花肉炖酸菜)

正宗东北酸菜炖五花肉的做法

正宗东北酸菜炖五花肉的做法如下：

工具/材料：酸菜、五花肉、大葱、生姜、味精、食用油、大料、醋、食盐、酱油、十三香、清水、炒锅。

1、酸菜用清水冲洗干净，切丝备用，洗干净即可，不要一直泡着，泡完味道会很淡。

2、清洗干净五花肉，切成稍厚些的肉片备用。

3、葱姜清洗干净，切碎备用。

4、起锅加入食用油，大火把油烧热，油不要加得太多因为五花肉还会煸出油来，酸菜挤干水分，下入锅中翻炒，转中火。

5、酸菜翻炒一会，加入五花肉，把酸菜翻到上面，让底下的油和五花肉充分煸炒，加入少许酱油、十三香、盐，继续翻炒均匀，把调料的味都炒进去。

6、五花肉和酸菜一直翻炒，炒至断生加入适量的清水，清水大概没过食材即可，加入葱、姜、大料，转大火炖煮，大火烧开水后，再转到中火炖熟，出锅装盆即可上桌食用了。

东北五花肉炖酸菜做法

1买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍2原料3炒锅放油4放入五花肉炒至变色后加入葱花姜片，再倒入红烧酱油翻炒5加入料酒翻炒五花肉片6加入酸菜翻炒7放入洗好的粉条8用酸菜盖住粉条，加入热。

1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西2葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好3将所有调料放入锅中，烹入料酒加盐，调味将五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上5切成小薄片6。

1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫4煮上二十分钟左右。

1新鲜五花肉，去皮，肥瘦均匀2酸菜一颗，切丝，清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分3猪油下过，姜爆锅，下五花肉，七分熟加入酱油，十三香4导入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以少放盐，酸菜配蒜酱。

东北酸菜炖五花肉的做法 1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。

做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可酸菜炖五花肉是有营养。

大块的五花肉炖至用筷子能插动即可，因为还需要回锅炖制可以把五花肉入冰箱略冻一下，这样好切炖骨头和五花肉的汤，是这道菜的灵魂只有加了这个汤炖酸菜，酸菜才美味异常五花肉也可以不煸炒，添汤以后加入就是东北。

五花肉炖酸菜做法原料五花肉750克酸白菜适量粉丝辅料葱姜大料辣椒盐鸡精小料芝麻酱腐乳辣油糖芝麻鸡精醋做法1五花肉切片，捞干2酸白菜洗净，切细丝3锅中加水，沸后。

4加入五花肉煮开关小火炖20分钟5加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟6加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可沾上小料，一个字“香”这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴特色东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的。

12冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟 13加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦小贴士我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖，本来想放点粉条，怕胖又怕含铅，干脆就省了。

酸菜炖五花肉的材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油酸菜炖五花肉的做法在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用。

五花肉炖酸菜的家常做法用料五花肉700克酸菜1000克姜3片盐适量鸡粉适量步骤1五花肉用凉水和盐清洗2焯水洗净后换水炖煮至7成熟3切片4酸菜洗净攥水5热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出。

请点击输入图片描述猪肉300克请点击输入图片描述宽粉200克辅料油适量盐适量花椒粒适量八角 1个东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法 1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分请点击输入图片描述 2五花肉切薄片，葱姜。

现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”酸菜五花肉是一道东北家常菜，叫做酸菜汆白肉酸菜汆白肉做法比较简单，需要先将五花肉炖熟，再与涮菜一起炖煮完成就可以了五花肉肥而不腻，瘦而不柴，酸菜热。

酸菜炖五花肉的做法准备材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油元贞糖做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒。

锅内倒油，油温不要太高，将切好的五花肉下入锅内稍稍翻炒一下，用蒜爆香，将酸菜倒入锅内翻炒几下加入生抽，蚝油，盐，八角，将煮肉的汤倒入锅内，与酸菜上沿持平即可盖上锅盖，大火炖5分钟左右即可出锅，出锅。

主料东北酸菜适量五花肉适量辅料盐适量生抽适量小葱适量花椒适量八角适量姜适量料酒适量白胡椒粉适量酸菜汆五花肉的做法步骤 space点击查看大图 1煮锅加水，放入清洗干净后的五花肉几片姜料酒大火烧开中火。

东北酸菜炖五花肉的做法

东北酸菜炖五花肉的做法如下：

用料：五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。

步骤：

1、五花肉切薄片，这样吃起来不油腻。

2、准备好葱花，姜，大料，花椒，红色干辣椒。

3、买回来的酸菜，要洗一次，怕太酸。

4、调节味道需要放的海虹，也可以放其他的。

5、锅里放猪油。等油热，放入葱花，姜，辣椒，花椒，大料，可以放一点点十三香，炒香后添水，准备换锅。

6、把锅里的水和调料放入砂锅烧开。

7、水开后，放入酸菜，蛎蝗，海虹，煮10分钟之后放鸡精，盐，加入腐乳和韭菜花，盖上盖子大火炖开。

8、炖开后加入五花肉，转为小火炖40分钟，就可以上桌了。